老人飲食養生的6個誤區
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60歲後,新陳代謝減速,需要營養更少。美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示,老人對熱量的需求比年輕人更少,但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多。建議老人應該多吃富含這類營養的食物。
老人飲食養生有哪些誤區?
誤區1.老年人無需擔心體重超標或肥胖。
正解:老年人中肥胖問題日益嚴重,其原因與其他年齡段一樣,攝入熱量超過需求熱量,多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。
誤區2.如果沒有體重問題,那麼可以想吃啥就吃啥。
正解:美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士表示,即使你身材苗條,糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如,富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
誤區3.沒胃口時,一頓不吃也沒關係。
正解:威爾曼博士表示,老人經常不吃飯危害很大,容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強,早餐一定要吃好,即使不太餓,午餐和晚餐也一定要吃點東西。
誤區4.口渴時喝水,就不會脫水。
正解:利希滕斯坦博士表示,由於生理變化的緣故,老年人即使出現脫水,也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量,儘量選擇白開水或礦泉水。
誤區5.一餐飯吃一半留一半,省錢又省時。
正解:美國營養協會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示,剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏,食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退,有時難以聞出變質食物氣味,因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。
誤區6.65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。
正解:飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明,心臟病發作後,生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。
我國居民歷來對飲食都非常重視,把飲食作爲生活中的頭等大事。在物質條件相對較好的今天,我們應該將重點放在如何合理地、科學地選擇食品以滿足機體對多種營養物質的需求,以獲得健康長壽。
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