爲什麼人越老吃的東西就越少
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爲什麼人越老吃的東西就越少
老年人通常會經歷食慾下降,由此導致體重下降和營養不良。近日,來自英國普利茅斯大學的一項研究表明,老年性厭食的發生或是由於一種稱之爲多肽YY激素(PYY)的產生導致,該激素會使人產生飽腹感。該研究成果已發表於Appetite。
研究共納入了31名健康成人,年齡爲21-92歲,其中6名研究對象年齡>80歲。所有研究者禁食數小時,然後攝入約660卡路里熱量的早餐。然後每隔3個多小時評估所有參與者的PYY,飢餓激素及胰高血糖素樣肽1(GLP-1,降低食慾、釋放胰島素)的水平。此外,詢問參與者飢餓的程度,預計能吃掉多少食物以及進食時的愉快程度。
結果發現,與年輕人相比,80歲以上的老人PYY的水平較高,然而,各年齡組之間 飢餓激素和GLP-1的水平並無差異。更甚的是,與年輕人相比,老年人的飢餓感較小,預期的食物攝入量減少,且進食時心情並不十分愉快。
基於這些研究發現,研究人員表示,或是PYY的產生使得老年人食慾降低,從而導致營養不良和體重減輕。但是,仍需更大樣本量的研究以評估老年人PYY的產生,若水平升高,則需探究如何應對此激素的產生,並期望解決老年性厭食現象。
老年人吃這些食物最有營養
海中人蔘——海蔘
海蔘除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外,還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫痠軟骨素,具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。
動物人蔘——鵪鶉
鵪鶉肉鮮味美,營養豐富,除高蛋白外,還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品,也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟,強筋壯骨,止泄痢,消疳積,養肝清肺。
果蔬人蔘——胡蘿蔔
它富含維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進腎上腺素合成,因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時葫蘿蔔還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其“小人蔘”價值。
茶中人蔘——絞股藍
絞股藍又名五葉參,在我國有“南方人蔘”之美譽。絞股藍茶就是以絞股藍爲原料做成的。其色澤綠潤,湯色黃綠,甘甜,參味濃,清潤可口,香氣獨特。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用,對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化,促食慾;中老年人用後可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。
水中人蔘——泥鰍
泥鰍肉質細嫩,味道鮮美,所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。中醫認爲,泥鰍具有補中氣、祛溼邪之功用,可作爲治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品,因此被稱爲“水中人蔘”。
魚類人蔘——銀魚
銀魚的可食率達100%,被譽爲“魚參”。對於銀魚的滋補作用,在我國古代醫典中多有記載。如《日用本草》載:“味甘,平,無毒。寬中健胃。”
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