微量元素是什麼?人體必需的14種微量元素有哪些(從哪獲取)
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解答:微量元素是指人體中含量小於0.01%-0.005%的元素,目前發現的有70種,主要從食物中獲取,包括鈣,鐵,鋅,硒,銅,錳等,微量元素雖然只有體重的萬分之一,但是缺乏會引發疾病或不適,而過量攝入則會引發中毒。
微量元素是什麼?微量元素主要參與到酶,激素,維生素和核酸的代謝中,不僅能夠催化酶或者組成酶,還能輔助激素或維生素的合成,影響核酸的代謝等。微量元素缺乏會導致機體功能出現障礙,比如缺鋅會導致夜盲症的發生,甚至影響男性生殖功能。
人體一定不能缺少的微量元素有14種:鐵,碘,硒,鋅,銅,鈷,鎳,氟,硅,錳,鑰,鉻,錫,釩等。
微量元素的獲取途徑有哪些微量元素主要依靠胃部消化和呼吸道攝入,甚至有的還能通過皮膚滲透,現在的工業污染越來越嚴重,也成爲了一個微量元素的攝入渠道。但是一般來說人體所需要的各種元素都是從食物中獲得補充的,由於各種食物所含有的元素和數量都各不相同,所以在飲食方面一定要做到粗細、肉蔬合理搭配。另外肉食比素食的微量元素更多,且更好吸收,海產品和糙米中所含最多,因爲米類的微量元素主要包含在胚芽中,但是在加工時,丟失了至少75%。基本上越精緻的食物,營養越少。喝水時喝燒開的水就可以,礦泉水當中微量元素非常少,而且礦泉水的危害也很大。
什麼食物含有微量元素多1. 含鐵高的食物:動物內臟(雞肝,雞心,牛腎,豬肝等),可可粉,紅糖,魚子醬,黃豆粉,牛肉,土豆等。
2. 含碘高的食物:海植物(海帶,紫菜,髮菜等),山藥,魚肚等。
3. 含鋅高的食物:牛肉,豬肝,米花糖,小麥麩,蝦,花生,魷魚,香菇,黑米,蛋,魚,西瓜籽等。
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