沒賣完的月餅去哪了:打折促銷(過期銷燬)
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中秋節已經過去了,但是超市還有很多月餅沒有銷售完。那麼這些沒有賣完的月餅去哪兒了呢?接下來大家就跟着小編一起去看看吧。
沒賣完的月餅去哪了沒買完的月餅最終會通過打折促銷的方式銷售出去,對於過期的月餅則是採取銷燬的方式。
按銷定產減少存貨
廠家和超市會通過提前制定產量來避免月餅賣不完的風險,在中秋節前半個月,月餅供貨商和月餅的生產廠家會對市場進行評估,預期高就多進一點,或者多生產一點,預期低則就相反,儘量減少月餅在中秋節之後的存貨。儘管如此供貨量肯定是要大於銷售量的,但是隻要月餅的數量不會太多,就能夠想辦法消化掉。
打折促銷和團購
現在的月餅不僅在中秋節期間可以吃,平時也可以吃。很多商場對於月餅存貨的處理上採用的是打折、單個拆開來賣的方式。一般來說一個月餅大約3到6元,與中秋節前相比打了5到6折,很快就可以銷售完。禮盒月餅則會通過買一送一等各種折扣和促銷的方式來進行售賣。西餅糕點店也會通過延長銷售期,配合促銷的方式,來銷售完剩餘的月餅。而且西餅糕點店在製作和烘焙前會對市民口味進行調研,最終月餅製作的會更像休閒糕點。
過期銷燬
有時候銷售期延長了,但是仍然還會有月餅需要回收。在過去,回收的方式是送到食品行業的上游來作爲飼料使用。在現在,主要是按照全國各地市場的情況來進行調配,最主要的還是通過市場來進行消化。如果月餅臨近保質期還沒有售賣完的話,就會對這些月餅進行銷燬處理。
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