哪些食譜適宜更年期保健
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此期的飲食原則爲:
食療以補腎爲本,特別是補腎陰,同時更年期婦女容易發生心煩、多汗、潮熱等植物神經系統不穩定症狀,故飲食中應注意健脾、養心。忌刺激、辛辣的食品;
適當控制脂肪攝入,尤其是限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪;
注意攝入含鈣(鈣食品)豐富的食品;
攝入含高蛋白、高維生素(維生素食品)的食品;
爲減少惡性腫瘤的發病,更年期婦女飲食宜清淡,多吃蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)、多飲水。
推薦食譜:
豬蹄黃豆煨蛋
原料:豬蹄2只,黃豆100克
製作:刮洗乾淨,放入鍋中煮至半熟,黃豆100克檢淨,提前用溫水浸泡12小時,淘洗乾淨,加水過豆半寸,旺火燒開,撇去浮沫。文火煮至七成熟,加至半熟豬蹄內,放入去殼雞蛋5只,加水加入佐料,旺火燒天轉文火,至蹄豆酥爛。
用法:分2天連湯食用,每一週至10天服用一方,
功效:本方高蛋白,富鈣質,豬蹄之膠原纖維有益健康(健康食品)。
三七首烏粥
原料:三七5克,制何首烏30—60克,粳米100克,大棗2?3枚,冰糖適量。
製作:先將三七、首烏洗淨放入沙鍋內煎取濃汁,去渣,取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮爲粥。
用法:供早晚餐服食。
功效:益腎養肝,補血(補血食品)活血,降血脂,抗衰老(抗衰老食品)。適用於老年(老年食品)性高脂血症,血管硬化,大便乾燥,及頭髮早白,神經衰弱。
注意事項:服首烏粥期間,忌吃蔥、蒜。
山楂粥
原料:山楂30-45克(或鮮山楂60克),粳米100克,砂糖適量。
製作:將山楂煎取濃汁,去渣,同洗淨的粳米同煮,粥將熟時放入砂糖,稍煮沸即可。
用法:作點心熱服;10日爲1療程。
功效:健脾胃,助消化(消化食品),降血脂。適用於高血脂、高血壓(血壓食品)、冠心病,以及食積停滯,肉積不消。
注意事項:不宜空腹及冷食。
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