夏季怎麼科學安排寶寶膳食
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所以家長首先要清楚夏季兒童膳食安排的原則:①補充足夠的水分和礦物質。②提供滿足生長髮育需要的蛋白質、維生素等。③保證消化吸收功能的正常。④食物清潔衛生。上述幾點沒有誰輕誰重之分,補充足夠的水分並不僅僅是指飲水,補充礦物質並不是指要服用礦物質製劑,補充營養物質不一定就要大魚大肉。按以下的方法去做,孩子就可以健康地度過夏天了。
主食:米飯、麪條、餃子、包子、發糕、玉米糕、餛飩都是孩子喜歡吃的食物;各種粥類也是夏季非常好的食物,如糖藕粥、魚片粥、紅豆粥、綠豆粥、百合粥等。
葷菜:不要給孩子吃過於油膩的食物,肉類要選用精瘦肉做原料,雞、鴨、鵝、鵪鶉等家畜脂肪含量少,孩子比較易於接受;魚、蝦、貝和螺類食物受孩子們的歡迎。動物性食品的製作方法,要根據孩子的年齡和消化功能情況而定,年長一些的孩子,爲了刺激食慾,可以做一些炒肉丁、魚丁,炒菜時加入一些蔥、姜等調味品。小一些的孩子,要將肉做成丸、糜或膏狀,可在肉中加入色彩鮮豔的蔬菜,並適當加一點調味劑。三色鱔絲、豬肝膏、茄汁雞塊、五彩魚米等都是幼兒非常喜歡的菜餚。
素菜:夏季裏室外成熟的新鮮蔬菜有豐富的維生素和礦物質、容易爲孩子消化吸收,所以要儘量選用新鮮的蔬菜。製作時注意各種菜應當切得細一些,綠葉蔬菜不要久炒、久煮。
湯類:絲瓜湯、紫菜蛋湯、冬瓜海帶湯、菊花排骨湯、蘿卡排骨湯等既可以補充營養素又能補充水分。
清涼及休閒食品:綠豆汁、紅豆汁、百合湯、豆漿等可以作爲飲料供幼兒隨時飲用。各種水果含有較多的維生素及礦物質,但要注意適量。
最後,我們要提醒家長:給小兒安排膳食時,葷素搭配、經常調換非常重要,否則再好的食物每天吃也會讓人生厭;切記儘量不要給小兒吃剩飯剩菜;天氣再熱也一定要控制冷飲的食用量。
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