男性怎麼吃燒烤更健康
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燒烤食品消費在都市的迅速發展,滿足了消費者日益增長的物質生活求新、求變、求異的消費需求,但由於一些燒烤攤點業主飲食衛生意識淡薄,加之必要的監督管理工作尚未跟上,帶來一些負面效應:燒烤攤點均爲室外壘竈架鍋,無固定棚亭、防蠅、防塵設備。馬路上人來車往,塵土飛揚,這樣當街加工出售燒烤等食品就很難保證衛生,二是隨着業主們手中扇子的揮舞,一縷縷濃煙伴隨着灰塵從沾滿油污的燒烤盆子中升起,空中立即瀰漫着嗆人的氣味。
嗜食燒烤食物,會對健康造成危害。燒烤產生兩種致癌物質,一種是烤肉產生的致癌物叫苯芘,是國際公認的致癌物。當油脂加熱到高溫時,尤其是煙燻、火烤時,這種致癌物就會大量產生。而另一部分來自燒烤過程中滴了油但不能完全燃燒的炭,後者產生的大量毒氣比前者多出7~8倍。這些毒氣最大的問題就是對人體的肺、腸造成傷害,導致胃癌、腸癌的發生。
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