兒童不宜多吃的四種精緻食物
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兒童長期食用精製品會因爲攝入糖分過多而成爲“蘿蔔型”的“小胖子”,或者由於缺乏蛋白質及鋅而出現厭食,成爲“豆芽菜型”的“瘦猴子”,或者因缺鐵而出現貧血現象,因此中醫建議家長兒童不宜多吃精製品,如甜食、巧克力、果凍、罐頭。
一、甜食
糖是體內熱量的主要來源,吃一定量的糖是必要的。但是如果家長給兒童食用過多的精製品如甜食、象麥乳精、煉乳、糖果等,是會對兒童的身體有害的。中醫解釋:甜食過多,有利於口腔細菌繁殖、發酵、產酸、腐蝕牙齒,從而形成齲齒。食甜食過多,體內消耗大量維生素B1,降低體內鈣質,使眼球彈力減弱,易患近視或加重近視的程度。此外甜食過多,影響食慾,進食減少,影響身高的增長。因此,兒童不宜過量食用甜食,而且精製的糕點、精米及精面在加工中去掉了維生素及微量元素,其營養價值往往不如糙米、粗麪。
二、巧克力
價格高的食品營養成分不一定高。如巧克力主要成分是糖、麥乳精及脂肪,其主要成分也是糖。巧克力也不宜多吃,巧克力中含有一種溴化合物,它和巧克力中的咖啡鹼共同作用,不僅會使兒童過度興奮不願睡覺,而且對兒童的大腦有不良影響。另外,巧克力中含有一定量的草酸,它能干擾機體對鈣的吸收,影響兒童的骨骼生長。此外,高甜度的巧克力會導致兒童的齲齒,降低兒童的咀嚼能力,加重腸胃負擔。
三、果凍
市場上銷售的果凍,絕大多數並不是用水果製成的,而是採用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑,加入少量人工合成的香精、人工着色劑、甜味劑、酸味劑等配製而成。對兒童來說沒有什麼營養人價值,卻有一定毒性,吃多或常吃會影響兒童的生長髮育和智力健康。-
四、罐頭
很多兒童很喜歡吃罐頭。但是值得引起注意的是,一般廠家在生產罐頭食品時,爲了保持罐頭的新鮮度,裏面還含有很多的防腐劑,例如像苯甲酸鈉、山梨酸鉀等,還會添加一些其他的作料,比如像人工色素、香精、甜味劑,所以罐頭食品要儘量少吃。水果罐頭很甜,甜中有點酸,味道很誘人,其實那些酸和甜都是由食品添加劑造成的。肉製品的罐頭裏面還會添加硝酸鹽和亞硝酸鹽,讓肌紅蛋白變成紅色更加亮點的亞硝肌紅蛋白。亞硝酸鹽能與蛋白質分解後會產生胺類,而這些胺類合成後會形成亞硝酸胺,這種物質具有強烈的致癌作用。
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