怎麼辨別龍眼肉真假 怎麼挑選龍眼肉
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中醫教你鑑別龍眼肉真僞
龍眼肉又名龍眼、圓眼、桂圓、益智、蜜脾、龍眼乾等,具有補益心脾、養血安神之功效。臨牀上常用於氣血不足、心悸怔仲、健忘失眠、虛勞羸弱、血虛萎黃等症。物以稀爲貴,因其產量較少,加上製藥行業、保健品生產等對本品的需求量不斷增大,導致一些不法分子在龍眼肉中摻進大量形狀與色澤頗相似的水果乾、果醬、紅糖等雜品,經過加工後以假亂真,增加重量,進而謀取暴利,危害人們的身體健康。因摻僞品外觀與真品極爲相似,故購買時應當擦亮眼睛,抓住關鍵特徵,仔細加以鑑別。
真品龍眼肉特徵
龍眼肉一般呈不規則薄片,常數片粘結。長約1.5釐米,寬1.3~4釐米,厚約1毫米。黃棕色至棕褐色,半透明,外表面皺縮不平,內表面較光亮,有細密的縱皺紋。質柔潤、氣微香,味甜。其細胞中含草酸鈣結晶,呈針狀、棒狀或簇狀。
摻果乾僞品龍眼肉特徵
摻紅糖僞品特徵
用濃度高的紅糖水浸泡後加工而成,形狀、大小類似龍眼肉,呈黃色至棕褐色。有蜜餞外感,肉厚增加至1.5毫米左右,常數片粘結一起,大小不一。仔細掰開粘結在一起的龍眼肉中會發現包裹有糖質,糖味重,氣微香,粘手,易吸潮。其分量較重,水浸黃棕色,有沉澱,味甜。
摻果醬僞品特徵
摻果醬加工後的形狀,大小類似龍眼肉,呈黃色至棕褐色,有粒狀物混雜其間,肉皮吸附有雜物,光澤度差,看不到細密的縱皺紋,常數片粘結一起,大小不一。仔細掰開粘結一起的龍眼肉,常常發現有果醬在肉心中。味甜,氣味香,粘手,有溼潤感,易吸潮。其分量較重,水浸黃棕色,沉澱物較多,味甜。
以染色葡萄乾、櫻桃幹冒充品特徵
摻合經染色的葡萄乾、櫻桃乾等加工後的形狀,大小類似龍眼肉,呈黃色至棕褐色。常數片粘結成塊,有人爲加工的痕跡,呈不規則薄片,表面皺締不平。糖味重,氣微香。其分量較重,水浸後脫色,味微甜。
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