影響我們冬季進補效果4大原因
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在傳統的中醫認爲,寒冷的冬季由於天冷加上人們的活動減少,人們在這一時間裏最需要進行進補。但是多數人可能會發現自己也吃了不少大補的東西,身體卻沒有感覺到有得到改善,這是爲什麼呢?下面爲大家介紹影響我們冬季進補效果4大原因,供大家瞭解。
影響我們冬季進補效果4大原因
沒有目的亂補
以往進補,人們所重視的僅是參而已,一到冬季,各大商場、藥店的各種參特別好銷。參,不但歷史悠久,且功效確鑿,歷來爲進補的首選品。但每一個人所患疾病不同,體質亦各異,參絕非人人皆宜。進補時,大補藥、大補酒、其他保健品等,都可選用;藥補之外,更有食補,方法多樣。如婦人冬天服當歸羊肉湯,既補血又暖胃,味美效又佳。進補的原則應是缺什麼補什麼。
地域不分“濫補”
我國幅員遼闊,地理環境各異,人們生活方式不同,同屬冬季,西北地區與東南沿海地區的氣候迥然有別。因此,,千萬不要地域不分“濫補”。冬季的西北、東北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之味,如羊肉、狗肉、鹿肉等,補品中如人蔘酒、蔘茸酒等,強壯補身,禦寒助陽確有作用。而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較北方地區要溫和的多,進補宜清淡甘溫之味,如雞、鴨、鵝等。長江以南地區的人們如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥熱動火,出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少且氣
老少不辨“蠻補”
由於人有男女之別和老少之異,因而在冬季“進補”之時,也不盡相同。如老年人生理機能減退,大多體質虛弱,所以適當適量“進補”可增強抵抗力,有利於身體健康。然而,小兒生理機能旺盛,正常發育的健康兒童,或生病尚未痊癒的兒童,就不宜“進補”,尤其對一些甘溫、溫熱之物,如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等,只適宜於成年人,兒童即使體質弱,也應忌食或少食,反之則有損無益。
不對症進補
在冬令進補的人羣中,有不少是病後進補,這些人必須到醫院請醫生予以斟酌,有的放矢,方能收桴鼓之效。病後進補不同於一般的健康進補,或先攻(邪)後補(虛),或先補後攻,或攻補兼施,不得有誤。
冬季進補藥膳推薦
蓮藕燉排骨
豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。排骨切段冷水沖洗乾淨。取一鍋燒水,水開後放入排骨,肉變白後撈出備用。取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱後放入一塊濃湯寶,化開後接着放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗淨蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。等壓力鍋泄壓後,打開蓋,繼續放入胡蘿蔔塊、豆腐片,然後繼續加熱至胡蘿蔔熟,此時不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。
百合粥
用百合30克,與粳米100克,煮粥。用於因肺陰不足出現的心神不安,虛煩不眠。凡外感風寒的咳嗽、脾胃虛寒、大便稀溏的不宜用。
松子仁粥
用松子仁10克與粳米50克,煮粥。用於因肺陰不足出現的肺燥咳嗽,乾咳無痰,咽乾,皮膚乾燥,大便乾燥。凡平時脾胃虛弱,大便稀溏或腹瀉及痰多胸滿的不宜用。
枸杞粥
枸杞子25克與粳米100克,煮粥。用於因腎陰虛出現的腰膝痠軟,頭暈目眩,目昏多淚。凡脾胃虛弱,大便稀溏的忌用。
桑椹粥
用黑桑椹30克與粳米100克,煮粥。用於因肝腎陰虛出現的頭暈目眩,腰膝痠軟,鬚髮早白,大便燥結。忌用鐵器煮粥。大便平時稀溏的不宜用。
冬季進補食材推薦
白蘿蔔:去火化痰
俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑”、“十一月蘿蔔賽人蔘”。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜,也是養生的好食材。中醫把肺看做“嬌髒”,是外邪首先侵襲的地方,立冬後需特別呵護。白蘿蔔性涼,味甘辛,歸肺、胃經,對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上,它有兩個最佳搭檔:如想發揮止咳效果,就將白蘿蔔和冰糖搭配,共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發乾、疼痛的症狀,可把白蘿蔔與青果煎煮後當茶飲,能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖:化瘀散寒
冬季強調溫補,紅糖性溫、味甘,入脾經,能“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初癒者,紅糖有很好的保健功效,是物美價廉的補品。而且,紅糖是未經精煉的粗糖,保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質,營養價值較高。
黃芪:益氣固表
冬日裏,天氣驟寒,心腦血管疾病的高發期隨之而來,體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認爲,氣行則血行,氣滯則血瘀。黃芪向來被認爲是益氣固表的能手,其性微溫,歸肺、脾、肝、腎經,尤其擅長補氣,非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點,適當服用有助增強體質,緩解乏力。
當歸:活血祛寒
天冷時食物能幫人體禦寒,1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中,就有一款特別適合寒冷季節食用的“當歸生薑羊肉湯”,主要成分之一當歸,被歷代醫家譽爲“血中聖藥”。當歸性溫,入肝、心、脾經,有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用,凡是血虛、血瘀的病人,表現爲血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便祕、虛寒腹痛等,都可一試。
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