皇帝菜皮蛋的做法 這樣煮皇帝菜最好吃
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皇帝菜跟皮蛋怎麼煮
材料:草菇50克、皮蛋50克、皇帝菜400克、薑片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、雞湯、花生油各適量。
做法:1、草菇洗淨一開二備用;
2、皇帝菜洗淨備用;
3、皮蛋洗淨,切片備用;
4、開鍋下油,爆香拍蒜和薑片,加入適量雞湯煮開;
5、然後放入草菇、皮蛋和皇帝菜;
6、以鹽、糖調味,中火煮至材料熟透即成。
皇帝菜的做法大全
鮮蝦皇帝菜
主料:500g皇帝菜,400g鮮蝦。
配料:油、鹽、蒜米、料酒、生抽適量。
做法:1、皇帝菜切去老根部,清洗乾淨,蒜剁碎;
2、蝦去頭,去腸臟,加入適量料酒和鹽油拌勻,醃10分鐘;
3、燒一鍋水,滴三兩滴花生油,倒入皇帝菜,飛水,撈起;
4、熱鍋,加入蒜末和花生油,爆香;
5、加入飛過水的皇帝菜,翻炒片刻,撈起裝盤;
6、加少量油,熱鍋,倒入醃好的蝦;
7、翻炒至全身通紅,加料酒,生抽調味;
8、盛盤即可。
皇帝菜魚頭湯
材料:茼蒿菜300g,魚頭319g,油適量,鹽適量,雞粉適量。
做法:1、將茼蒿菜清水浸泡30分鐘,然後擇洗乾淨;瀝乾,待用。
2、熱油鍋,將魚頭放入炒鍋中,煎至微黃。
3、倒入滾開的水,放入適量的薑片。將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋,大火煮5分鐘。
4、揭蓋,關火。將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。蓋鍋蓋,小火煲30分鐘。
5、加入適量的雞粉,加入適量的食鹽,倒入適量的粟米油,煮滾。
6、放入茼蒿菜。不用蓋蓋子,煮滾立即關火。
皇帝菜雞蛋湯
主料:皇帝菜150g,雞蛋2個,油適量,鹽適量,料酒適量。
做法:1、皇帝菜洗淨備用;
2、鍋內燒開水,加入青菜,再加幾滴油;
3、雞蛋打成蛋液,加鹽和料酒,拌勻;
4、等鍋內的皇帝菜顏色變深之後加進蛋液;
5、用鍋鏟鏟一下,加鹽,即可出鍋。
素炒皇帝菜
材料:皇帝菜500g,橄欖油適量,鹽適量,胡椒粉適量,白糖適量,雞精適量,生粉適量。
做法:1、新鮮皇帝菜洗淨摘好備用;
2、準備多一些大蒜;
3、燒熱鍋倒入橄欖油,放大蒜爆出香味;
4、倒入皇帝菜,大火翻炒;
5、最後加入少許雞精,勾個生粉即可熄火。
文中小編已經給大家整理了皇帝菜與皮蛋搭配的煮法,此外,皇帝菜也可以與魚頭、雞蛋一起做湯,上文小編也給大家列舉了皇帝菜的做法大全,喜歡吃皇帝菜的你可別錯過啦。》》推薦閱讀:皇帝菜的營養價值你知道多少
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