秋季潤燥喝什麼魚湯 強推鯽魚湯
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秋季潤燥喝什麼魚湯
雪梨銀耳鯽魚湯
用料:鯽魚1條、雪梨1個、銀耳10g、薑片10g、鹽少許、油適量。
做法:1、鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗淨;
2、銀耳用清水泡發,洗淨後撕成小朵;
3、雪梨洗淨,去核去籽,不用去皮,切成大塊備用;
4、姜洗淨切半,一半切片,一半留着擦鍋;
5、鍋燒熱,用姜塊塗抹一遍鍋底以防粘鍋,小心別燙着手;
6、放入涼油,下鯽魚轉小火略煎一下;
7、待鯽魚煎至兩面金黃,趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚;
8、加入薑片、雪梨、銀耳,蓋上鍋蓋;
9、用大火煮開3分鐘後轉小火燉煮30分鐘,最後加入鹽調味即可。
秋季潤燥家常菜有哪些
冬荷煲老鴨
配方:冬瓜1200克,瘦光鴨1只(重約1500克),鮮蓮葉1/4片,芡實80克,乾貝40克,陳皮1/4個,清水和鹽各適量。
製法:陳皮泡軟刮瓤、冬瓜洗淨刮瓤去核仁(可連皮)切中等方塊或厚片狀、鮮蓮葉、乾貝洗淨清水浸泡備用;瘦光鴨洗淨斬小塊與芡實、清水適量同入砂鍋先煮滾20分鐘,調小火撈去浮油,放入冬瓜、蓮葉、乾貝、陳皮等文火同煲30~40分鐘,適量食鹽調味即可。
姜爆鴨
配料:鴨半片,姜,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜麪醬。
做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆,直到把鴨子爆的乾乾的纔可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜麪醬炒香後放薑絲煸一會,最後放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可。
杏仁川貝百合粥
材料:需準備杏仁、百合各50克、川貝25克,糯米50克。
做法:把杏仁、川貝、百合洗淨,加適量水煮約1小時,撈去藥渣,再放入糯米,煮約30分鐘。
功效:可降氣、潤肺,止咳。可改善咳嗽有痰,胸悶少氣,口乾舌燥。
絲瓜豆腐羹
用料:嫩絲瓜、豆腐、雞湯、雞蛋、精鹽、黃酒、胡椒粉各適量。
做法:嫩絲瓜洗淨去皮及兩頭,與豆腐一起切成小丁,分別焯水。鍋中加入雞湯,調以精鹽、黃酒、胡椒粉各適量燒沸,下絲瓜丁、豆腐丁、蔥薑末,加熱燒開後用水澱粉勾芡,攪入雞蛋液、少許味精,淋上幾滴雞油,湯汁澄清、口味鹹鮮清淡的佳餚就做成了。
秋季潤燥喝什麼魚湯好?文中小編已經給大家整理了潤燥鯽魚湯,此外,小編也爲大家推薦了幾款秋季潤燥家常菜,如果你已經感受到了秋燥的威力,那就趕緊吃起來吧。
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