中醫美容 秋季美白補水可多吃絲瓜
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絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。
絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
秋季怎麼吃絲瓜好
蒜蓉絲瓜
原料:絲瓜兩根,大蒜一頭,蔥花
做法:
1、絲瓜去皮、洗淨、切片;
2、大蒜一頭,去皮、洗淨、剁成蒜蓉,蔥花備用;
3、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋,倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味;
4、最後加入蒜蓉、炒熟即可。
特點:蒜香濃郁,爽滑適口。
絲瓜鮮筍鯇魚片湯
材料:絲瓜250克、鮮竹筍100克、鯇魚肉300克、生薑4片。
做法:
1、絲瓜去皮切菱角形;
2、筍切薄片,沸水滾片刻,洗淨;
3、鯇魚肉切薄片,生油、生抽、生粉拌醃片刻。
4、在鑊中加水1250毫升(約5碗量)和姜,滾沸後,下瓜、筍、續下魚片,至剛熟,下鹽、油便可。
功效:絲瓜本身因纖維含量較高、蛋白質的類型良好,是防便祕、大腸癌、乳癌的佳蔬。合而滾鯇魚片爲湯,鮮美可口,有清熱消暑、潤膚養顏的功效
肉片燒絲瓜
原料:絲瓜2根,肉片2~3兩,薑末、蔥花、鹽、雞精、白糖等若干。
做法:
1、絲瓜去皮、洗淨、切片;
2、肉片2~3兩;薑末、蔥花備用;
3、炒鍋燒熱放底油、薑末熗鍋將肉片炒變色;
4、放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色;
5、倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味、少放一點白糖,炒熟即可。
特點:肉片滑嫩,營養豐富。
醬燜絲瓜
原料:絲瓜、臘肉、麪醬、精鹽各適量。
做法:
1、將絲瓜去皮,洗淨切塊;
2、臘肉洗刮乾淨,切成肉丁;
3、將炒鍋置火上,放入油燒熱,下入肉丁炒香,加入麪醬炒1-2分鐘左右,投入絲瓜燜燒;
4、絲瓜將熟時加入精鹽少許,翻炒均勻,再燜燒片刻,盛入盤內即可。
特點:臘鮮滑軟,味美可口。
清炒絲瓜
原料:絲瓜兩根,蔥花、鹽、雞精適量。
做法:
1、絲瓜去皮、洗淨、切片,蔥花備用;
2、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味,炒熟即可。
特點:清香、滑嫩、可口。
絲瓜燴蝦仁
主料 河蝦150g 絲瓜280g 輔料 紅椒0.2個 蒜2個 鹽適量 味精適量 水澱粉適量
1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁,用生粉、鹽、米酒醃10分鐘,絲瓜切滾刀塊,紅椒、蒜切碎。
2.溫鍋放油,七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關火,蝦肉會保持柔嫩)。
3.把蝦仁先起鍋,留底油,入椒蒜繼續煸香。
4.放絲瓜翻炒2分鐘,途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟,加鹽後再倒入蝦仁,放味精,淋上水澱粉勾芡即可。
除此之外,下面羅列一些絲瓜其餘的食療藥方。
(1)治鼻竇炎:乾絲瓜用鐵鍋焙焦,研成細麼末。每次服6克,於早晨空腹時用溫開水沖服,連服8天。
(2)治咽喉炎:嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁,加入適量白糖。每日1匙,每天3次。
(3)治風寒咳嗽:絲瓜自焙乾,研成細末,煉蜜爲丸,每次9克,每天3次。
(4)治菌痢:絲瓜根,莖,葉均可,洗淨後搗爛擠汁每次服2匙,每天3次。
(5)治奶水不足:方法1:絲瓜60克,豬蹄1根,燉熟後當菜吃。方法2:老絲瓜1個,陰乾,燒存性,研未,黃酒沖服,每次服9克。
(6)治過敏性哮喘:方法1:絲瓜藤洗淨搗爛擠汁,每次服1匙,每天3次。方法2:生小絲瓜2條,切斷,放砂鍋內煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。
(7)治痔瘡引起大便帶血:方法1:絲瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。方法2:鮮絲瓜250克切塊,豬瘦肉200克切片,加水適量共煮湯,煮熟後食鹽調味佐膳。
(8)治療神經痛:把絲瓜汁溫熱後飲下,用量根據症狀而定,每日100毫升左右,或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部,也有療效。
(9)治皮膚癤腫:鮮絲瓜1個,搗爛後敷在患處,然後再用紗布包紮,每天換藥1次。
(10)治腳汗過多:將老絲瓜燒成炭,研成細末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。
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