總是健忘?推薦5款食療方
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健忘可以說是現代很多年輕人都經歷過的事情了,也許是因爲工作太忙,又或許是因爲生活瑣事太多,出門怕忘帶鑰匙,坐車怕落東西,買的雨傘總是三五不時不見……這些都是一些人的日常。健忘能不能調理呢?當然是能,從中醫的角度來看,健忘主要是因爲心脾虧損或者瘀痰阻痹,當然,有些是因爲年紀漸大精力不足導致的,這些都會引發傷神傷腦,因此想要調理健忘,要從補腦補脾補心神做起,日常生活中有許多食物都有這些功效,所以想要自己不那麼健忘,多吃下面這些美食吧。
1. 核桃仁粥
食材:核桃、大米、白砂糖。
做法:將核桃仁搗成碎末後與洗淨的大米一起放入鍋中,加適量清水大火燒開,轉小火慢慢熬成粥,加些白砂糖調味即可食用。
功效:潤肺健腦補腎,可以常吃。
2. 冬菇燉豬腦
食材:冬菇、豬腦、菠菜。
調料:蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油、香油、澱粉、豬油、食鹽。
做法:
豬腦處理好後放入料酒、蔥、姜和適量食鹽隔水蒸熟,蒸熟後取出切成大塊,備用;
菠菜、冬菇洗淨,鍋內放豬油燒熱後將菠菜翻炒熟後盛出,就着剩油繼續將冬菇進行煸炒,同時放入豬腦塊和醬油、味精等燜入味,用溼澱粉勾芡後,加入胡椒粉和蔥花,淋些香油起鍋裝盤,用菠菜裝飾即可。
功效:益智補腦,總是健忘的人可多吃。
3. 棗泥羹
食材:新鮮的大棗、核桃仁、糯米粉、白砂糖。
做法:
將鮮棗洗淨去核後搗成棗泥,核桃去皮後也搗成泥狀,備用;
鍋內加適量清水煮開後放入棗泥、核桃泥攪拌均勻,小火慢熬;
糯米粉用溫水調成糊狀,慢慢倒入鍋中,同時不斷攪拌,加些白糖調味煮成羹即可。
功效:益智補腦、補虛養血。
4. 琥珀花生
食材:生花生仁、蜂蜜、白糖、豬油。
做法:
花生仁洗淨晾乾後與白糖一起放入鍋中,加少量水小火煮至水分減少,糖液粘稠,煮的過程要不斷攪拌,讓每個花生仁都儘量裹上糖漿,一直煮至白糖再次結晶,將火開大,迅速翻炒至糖色變深,加適量豬油繼續翻炒至糖砂溶解後,加蜂蜜攪拌均勻即可。
功效:益智補腦、潤腸通便。
5. 鮮貝竹筒魚
食材:魚、乾貝、火腿、鮮蘑菇、雞蛋、雞湯。
調理:食油、食鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉。
做法:
乾貝洗淨後放入料酒、蔥、姜和適量水,用蒸籠蒸發後取出備用;
鮮菇洗淨切片、火腿切片,備用;
魚宰殺乾淨後,去頭去尾,切成魚塊,用鹽和料酒稍微醃製,備用;
取乾淨竹筒,墊入幾篇乾淨竹葉,放入魚塊、乾貝、火腿片、鮮菇片,再放入油、鹽、味精、蔥等調料,蓋好蓋子後放入蒸籠中蒸熟後取出,再加入胡椒粉、雞湯蓋上蓋子稍微燜一會即可食用。
功效:益智補腦、延緩衰老、補充營養。
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