中秋大餐 怎麼吃最健康?
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不要暴飲暴食
節日期間,喜歡熱鬧的中國人聚會比較多,親戚、朋友相聚,都喜歡吃得特別油膩,還要喝酒,有的還一醉方休。這樣的節日飲食,讓胃病患者受不了,最容易導致膽汁反流。吸菸、飲酒等也會導致黏膜抵抗力下降,在節日期間,有的患者病情會加重,有的原本都治療好了又突然復發,而且一來就非常嚴重,胃潰瘍、糜爛、出血的都有。
現在很多人都需要出去應酬,吃的都是高脂肪,高蛋白的食物,飲酒也有很多,這種飽餐或暴飲暴食之後往往容易引起急腹痛。因此,節日到了應酬多,大家就要注意飲食健康,特別原來就有消化道疾病的人,就要更加註意。”
月餅好吃別多吃
專家建議:
1.月餅當作點心而非正餐,一般來說廣式月餅較大,可吃四分之一個,臺式月餅可吃三分之一。可選擇使用代糖的月餅、低油月餅、高纖低糖月餅、蒸的月餅。吃月餅的時候,不要再喝含糖飲料以免增加負擔。
2.吃月餅時,可減少主食及烹調用油以平衡攝取量。
3.多攝取高纖維食物,如:蔬菜水果、燕麥、薏仁等,可幫助消化、去除油膩,對糖尿病患的血糖控制也有幫助。
4.多運動以加速消耗熱量,吃一小塊月餅可用減少其他類食物來調整,或增加活動量以消耗過多的熱量和降低血糖值。
5.高脂血症患者少吃酥皮類的月餅(如蛋黃酥、蘇式月餅),選擇麻糬月餅或蒸的月餅。血膽固醇過高患者,要避免內餡含蛋黃或是肥肉的臺式月餅。美國心臟學會建議每人每日攝取的膽固醇不應超過300毫克,一個鹹蛋黃所含的膽固醇已達250-300毫克。
6.高血壓及腎臟病患者要選擇鹽分低的月餅。糖尿病患最好用血糖機監控吃月餅前後的血糖變化以調節進食量。痛風患者在選擇月餅時,少吃包含堅果或肥肉的月餅。此外,因月餅不易消化,胃炎及潰瘍病患不宜多食。
總而言之,中秋飲食的原則其實很簡單,只要掌握“低糖、低鹽、低油、高纖”的飲食概念,用完餐後可以散散步以利消化吸收,並減少脂肪堆積,就可以吃得開心又營養,度過一個快樂又健康的中秋佳節。
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