鹿茸的功效及食療方推薦
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什麼是鹿茸?
鹿茸爲“東北三寶”之一,鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一種貴重的中藥,用作滋補強壯劑,對虛弱、神經衰弱等有療效。主治:壯腎陽;益精血;強筋骨;託瘡毒。主腎陽虛衰;陽痿滑精;宮冷不孕;虛勞贏瘦;神疲畏寒;眩暈;耳鳴耳聾;腰背痠痛;筋骨痿軟;小兒五遲;女子崩漏帶下;由於原動物不同,分爲花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由於採收方法不同又分爲砍茸與鋸茸二種;由於枝叉多少及老嫩不同,又可分爲鞍子、二槓、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
鹿茸的藥用功效:
鹿茸 壯元陽,補氣血,益精髓,強筋骨。 治虛勞羸瘦,精神倦乏,眩暈,耳聾,目暗,腰膝痠痛,陽痿,滑精;子宮虛冷,崩漏,帶下。
①《本經》:主漏下惡血,寒熱驚癇,益氣強志。
②《別錄》:療虛勞灑灑如瘧,羸瘦,四肢痠疼,腰脊痛,小便利,泄精,溺血,破留血在腹,散石淋,癰腫,骨中熱
③《藥性論》:主補男子腰腎虛冷,腳膝無力,夢交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心溫酒服方寸匕。 又主赤白帶下,入散用。
④《日華子本草》:補虛羸,壯筋骨,破瘀血,安胎下氣,酥炙入用。
⑤《綱目》:生精補髓,養血益陽,強健筋骨。 治一切虛損,耳聾,目暗,眩暈,虛痢。
鹿茸的作用:
1 強壯作用。 它能提高機體的工作能力,改善睡眠和飲食,減少疲勞。
2 對心血管的作用。 鹿茸精大劑量可使血壓下降,心率減慢,外周血管擴張;中等劑量可使心收縮力加強,心率加快,心搏出量增加,對衰弱的心臟有明顯的強心作用。對心律不齊有調節作用,並使心臟收縮加強。
3 有性激素樣作用。
動物試驗證實,用鹿茸酊作皮下注射,幾天後即見前列腺、精囊重量增加。
4 它能興奮離體腸管及子宮,增強腎臟的利尿功能。
鹿茸藥用方:
1,鹿茸酒:鹿茸10g,山藥30g。以白酒500g浸漬。每次飲1~2小杯。
源於《普濟方》。本方以鹿茸補腎壯陽,山藥補腎固精。用於腎陽虛,陽痿遺精,小便頻數,腰膝痠軟。
2,鹿茸蒸蛋:鹿茸0.5g,研細末,雞蛋2個。雞蛋敲破,傾入碗中,放入鹿茸及鹽、胡椒粉,一併調勻,蒸熟食。
本方以鹿茸補腎壯陽、益精血,雞蛋補血。用於體弱陽虛,精血不足,陽痿,夜尿多,手足欠溫,或血壓偏低。
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鹿茸食療方:
參鹿茸雞肉湯
配方:雞肉120克,紅參(或高麗蔘)12克,鹿茸32克。 製作: 取雞胸肉或雞腿肉洗淨,去皮,切粒;人蔘切片。全部材料放入燉盅內,加開水適量,加蓋,隔水慢火燉3小時,湯成可供飲用。適用:大病或失血後,傷及元氣,或房勞過度,耗竭腎精,畏寒肢冷,不育不孕,可大補元氣,溫壯腎陽,此湯與蔘茸同用,補氣而壯陽,人蔘能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓,養血益陽,強筋健骨,治一切虛損、耳聾。
鹿茸淮山竹絲雞湯
配方:鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞120克。 製作:鹿茸、淮山藥洗淨;竹絲雞肉去皮,洗淨切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水。把用料放燉盅內,加適量開水,隔水慢火燉2~3小時,湯成趁熱服。 適用:此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸爲峻補腎陽之要藥,補腎陽、益精血,常用治腎陽不足、精血虧虛、腰痠肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。
(1)在長江以南及東南沿海地區
方法1:取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中,加半杯水,蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2—3小時,便可用之每隔一日食一次,用量逐漸加至10g;
方法2:取茸片25—30g,與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時,之後食用,用不完保存好分次之。
(2)臺灣地區
把鮮茸洗淨切片,泡入50度以上的500ml白酒中,浸泡二週後,每日服10—25m1,每日3次飲酒服用。
(3)東北地區
方法1:人們喜歡將鹿茸lOg、人蔘10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用;
方法2:幹茸片40g(鮮片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中,浸泡二週後,每日服25-50ml,每日2次飲酒服用。
(4)韓 國(韓國人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙藥,男女老幼皆食鹿茸。)
韓國人主要用帶血的馬鹿茸或梅花鹿三杈茸及二槓茸。食用方法:將鹿茸和當歸、人蔘、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白朮、甘草、蒼朮等50餘味中草藥放在一起,煎熬4—6小時,凝成凍狀後,每早空腹食用。消費的主要季節是9月——下年5月。
(5)其它食用方法
方法1:將鹿茸片(鮮片烘乾)研末沖服,每次1-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2:用鹿茸片泡製藥茶飲用,最後嚼食服下,每次0.3――O.5g爲宜,可隔日飲用,堅持數月必有助益,此藥茶具有溫補腎陽的保健功能。
方法3:用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用,每次0.3g爲宜;
方法4:用茸片加水燉後食用,或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
方法5:鮮鹿茸30克,山藥60克,白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每日3次,每次飲服15~20毫升。
長期服用,具有補元陽、補氣血、益精髓、強筋骨爲良好的全身強壯劑,能增強人體免疫能力和提高機體工作能力,有改善睡眠和食飲,降低肌肉疲勞,促進兒童生長髮育和血液循環及傷口癒合等保健作用。
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