老人貧血如何調理?
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缺鐵是引起老年營養性貧血的主要原因。
鐵的攝入量減少 隨着年齡的增加,老年人的活動量減少,口腔牙齒的咀嚼與消化功能衰退,種種因素使老年人的食物攝取量逐漸減少,每日攝取食物品種也較爲單調,如果不注意食用含鐵豐富的食品,體內儲鐵量會逐步下降,導致貧血。
可吸收鐵攝入降低 膳食中的鐵分爲血紅素鐵與非血紅素鐵兩種形式。血紅素鐵在腸道吸收率高達20%以上,而非血紅素鐵必須轉化成亞鐵後才能被吸收,吸收率僅爲1%~5%。動物性食物中的鐵有將近一半是血紅素鐵。
植物性食物中的鐵全部都是非血紅素鐵。而老年人的膳食中一般攝入肉、魚、禽類等食物較少,植物性食物攝入相對較多,而植物性食物中的植酸、草酸與膳食纖維等均會降低非血紅素鐵的吸收利用。
鐵吸收障礙 隨着年齡的增加,機體對鐵的吸收利用率降低,使攝入體內的鐵不能更好地爲之所用。比如非血紅素鐵需要在胃酸的作用下,被還原爲亞鐵離子,再與腸內容物中的維生素C、某些糖以及氨基酸形成絡合物,纔有利於吸收。而許多老年人胃腸功能減退,胃黏膜萎縮,胃酸分泌減少,或服用抗酸劑,不利於非血紅素鐵的釋出,阻礙鐵的吸收。
僅有鐵而沒有足夠的氨基酸也不能合成血紅蛋白,所以,不是光有鐵就不會出現貧血。由於老年人往往限制飲食,降低食物的攝取量以及食物的攝取種類,這樣將影響對營養物質,尤其是蛋白質的吸收,使攝入的蛋白質數量和質量均不高,從而也會引起貧血。
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