臘八節傳統的習俗要吃什麼?
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臘八節除了要喝臘八粥以外,還有其他的習俗。
吃冰
臘八的前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰。等到臘八節就把冰敲碎了拿來吃。民間流傳一種說法,如果臘八節這天吃了冰,往後的一年都不會肚子疼。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣的風味特產。每年臘八前後,黔縣家家戶花都要曬制豆腐。先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀,然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量鹽水,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬乾,這種自然曬制而成的豆腐就被稱作“臘八豆腐”。
臘八蒜
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。把剝了皮的蒜瓣兒放到一個密封的罐子裏,往裏面倒入適量的米醋,臘八這天封上,放到一個溫度較低的地方。慢慢地,蒜瓣就會變綠,最後變得像翡翠一樣通體碧綠,新年除夕夜,吃餃子的時候拿出來享用,碧玉般的蒜瓣配上深紅的米醋,不僅十分的好看,而且爽口味美。
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