你知道做一道藥膳嗎?
本文已影響3.24K人
本文已影響3.24K人
菜譜名稱 天麻魚頭湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點 天麻屬蘭科植物類,取其莖部生曬製藥,主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重,味甘甜而帶苦澀,具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風溼、強筋骨等效用。
基本材料 大魚頭、天麻
製作方法:
1、用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,先除去魚鰓內污物並切爲兩邊,天麻瀝乾水備用。
2、燒紅鑊,加入油,爆香薑片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘後取出,放在吸油紙上,吸去多餘油份待用。
3、注8碗清水於燉盅內,先放魚頭於盅底,之後放入天麻和100克雲腿,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽便成。
注意:
專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。
風味特點:
天麻屬蘭科植物類,取其莖部生曬製藥,主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重,味甘甜而帶苦澀,具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風溼、強筋骨等效用。
據中醫師指出,由於天麻屬名貴中藥材,故市面上亦有出現僞品,需小心識別,記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密,呈半透明狀,表面帶黃白或淺黃棕色,通體晶瑩豐滿,個大結實則爲上選。
中華養生藥膳大全 它們的好處你知道嗎
你知道怎麼搭配中藥嗎?
你知道怎麼正確喝藥茶嗎?
眼藥水含防腐劑你知道嗎
你知道杜仲有什麼藥效嗎?
你知道一克拉有多重
你知道煎煮中藥全過程嗎
你知道怎麼用中藥戒菸嗎?
藥酒的使用方法 你知道嗎
你知道有哪些安胎藥嗎?
你知道怎麼煎煮中藥嗎?
外貼膏藥的用法你知道嗎
藥物流產的價格你知道嗎
你知道紫薯可以做粥嗎
你知道怎麼正確吃胃藥嗎?
你知道有哪些養生藥酒嗎?
你知道治療癌症的新藥嗎
你知道怎麼炮製中藥藥酒嗎?
護理新生兒你知道嗎?
頭痛了你知道吃什麼藥嗎?
你知道藥酒的使用方法嗎
女人想知道男人變心的表現嗎 真愛假愛做一次就知道
你知道蔥有什麼藥效嗎
你知道怎麼對症用藥酒嗎?
你知道枸杞有什麼藥效嗎
你知道怎麼做烏髮湯嗎?
你知道藥酒有哪些功效嗎?
中藥下火藥你知道怎麼吃嗎
你知道如何選購藥茶嗎?
藥流的四大危害你知道嗎
你知道藥酒怎麼防褥瘡嗎
你知道怎麼正確換藥嗎?
眼藥水怎麼滴 你都知道嗎