極具西安特色的羊肉泡饃
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麪粉、酵母攪拌均勻,加水攪拌成面絮狀
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揉成光滑的麪糰,醒發20分鐘
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擀成薄餅
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平底鍋預熱後,將餅放進鍋內,中小火烙制
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烙得的兩面微黃,有香味時即可
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將羊肉洗淨後在涼水鍋中 @美食天下
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鍋開後,將血沫舀出,撈出羊肉洗淨
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生薑切片、將調料1用水洗淨
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將洗淨羊肉、調料、薑片放入高壓鍋中
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加水,沒過羊肉,壓30分鐘即可
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熬好的羊肉湯放入鍋內煮開,放入掰好的餅塊煮制
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當湯變稠,加入洗淨的木耳、切片的羊肉稍微一煮
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加入鹽、味精調味
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盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可
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