芥藍,抗癌作用不容小覷
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芥藍的營養價值十分豐富,胡蘿蔔素、維生素C含量很高,遠遠超過了莧菜等被人們普遍認爲維生素C含量高的蔬菜。
最爲重要的是,芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷,是強有力的抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能,其抗癌抗氧化的作用不容小覷。
從中醫角度來講,芥藍味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛風的作用,非常適合夏季食用。 但是,芥藍不應吃太多,否則會抑制性激素分泌。
菜心是白菜類蔬菜,以花薹爲主食部分,其品質柔嫩、口感清脆,是華南地區尤其是廣東省的主要蔬菜之一,和白菜差不多,富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素,不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用,對護膚和養顏也有益。
中醫認爲,菜心其性微寒,經常食用具有除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效,在燥熱時節尤有價值。
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