夏季常見水果的各種功效與禁忌
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現如今,市場上最常見的就是西瓜、葡萄、芒果之類的水果了。酷熱難耐之際,有冰鎮西瓜可謂一大人生樂事,但請注意,切勿樂極生悲;吃葡萄吐葡萄籽兒,究竟是浪費還是更健康呢?飯飽之餘,是不是來點兒飯後水果呢,那你可得當心了,芒果可不適宜哦!
一、西瓜
1、西瓜功效:
《本草綱目》中說西瓜甘寒無毒,不僅“消煩止渴,解暑熱”,而且“寬中下氣,利小水,治血痢,解酒毒,治口瘡”。西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫,所以夏季中暑或其他急性熱病出現的發熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等徵,可通過吃西瓜來進行輔助治療。
西瓜皮可做菜。瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝於瓜瓤。瓜皮只要經過稍加修制,就能成爲夏季裏一道難得的解暑菜品。最簡單的方法莫過於削掉其外面的粗硬綠皮和殘留的瓜瓤,切成條狀,以麻油、精鹽及糖、醋拌食;也可與蔥姜肉片等物一起爆炒起鍋;更甚者,福建漳州人喜歡將削皮去瓤的西瓜皮與發酵的黃豆一起醃製,待時機成熟,便可入鍋煮開,香味宜人,嘗後使人胃口大開。
2、吃西瓜的禁忌
人們愛吃西瓜不僅爲了領略其味兒美,更多的還在於它能夠清涼解渴、消暑除煩,令人心情舒暢。然而,使用西瓜也是有其不可忽視的禁忌。
(1)屬寒涼之品,不宜多食
體虛寒胃弱者,多食易導致腹脹腹瀉、食慾下降、積寒助溼;不宜與油膩之物一同食用,同時不宜與溫熱食物同吃,否則寒熱不調和,易使人嘔吐。
(2)感冒初期不宜吃西瓜
中醫在感冒初期吃西瓜,會使感冒加重或延長病程;但是當感冒加重,出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內熱症,在正常用藥的同時,適當吃些西瓜有助痊癒。
(3)產婦不宜吃。
產婦的體質比較虛弱,中醫認爲多吃西瓜會過寒而損脾胃。
(4)冰西瓜少吃
冰西瓜對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應注意把握好吃的溫度和數量。溫度控制在8-10℃,這個溫度口味也最好,每次吃的量不要超過500克,且要慢慢地吃。
(5)其他
腎功能不全者及口腔潰瘍者最好不吃,糖尿病患者少吃。
二、葡萄
1、葡萄的功效
中醫認爲,葡萄味甘微酸、性平,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食慾不佳者,時常食用有助開胃。葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖爲主。葡萄中的多量果酸有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄具有抗疲勞、補血的作用,葡萄還具有廣泛的藥用價值,還可以用來釀酒。
黑色的葡萄還有補腎烏髮的功效,頭髮健康問題不容樂觀的朋友,不妨在這個秋季多吃一些黑色葡萄。
2、吃葡萄的禁忌
皮和籽中還含有大量的單寧和類黃酮物質,它們具有抗氧化作用,也是葡萄酒健康效應的一部分理由。故而,有人提出,吃葡萄不能吐掉葡萄皮,最好連籽也一起吃下去,否則扔進垃圾桶太可惜了。真的如此嗎?
把葡萄皮和葡萄籽嚼碎嚥下去的結果,只能是舌頭一陣陣發麻,感覺非常不舒服。這是因爲其中含有大量單寧,它會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質,產生強烈的澀味。在一定程度上,這種物質就像柿子中的單寧一樣,大量吃時對消化道有所損害。即使如此,其中的有效成分仍然會穿腸而過,並不能像喝葡萄酒那樣,被人輕鬆吸收。
三、芒果
1、芒果的功效
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代,凡漂洋過海者,無不隨身攜帶一些芒果,以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食,對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
芒果能降低膽固醇、甘油三酯,常食有利於防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。
芒果的胡蘿蔔素含量特別高,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
2、吃芒果的禁忌
(1)飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食,可能引起發黃病。
(2)由於芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。芒果帶溼毒,患有皮膚病或腫瘤者,應避免進食。
(3)多吃芒果會引起過敏,嚴重的可能會損害腎臟。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎,故過敏體質人應注意。吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍皮膚上的芒果汁肉,以免發生過敏反應。
此外芒果是少數富含蛋白質的水果,多吃易飽。
要注意的是,芒果性質帶溼毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應緊記避免進食。還有,過敏體質者慎吃芒果。
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