蔬菜的神奇殺菌作用
本文已影響2.35W人
本文已影響2.35W人
人們更多地在外就餐,一旦吃了不衛生的食品,病菌在氣溫高、溼度大的環境中很容易滋生蔓延,引發腸道類疾病。此外,口乾舌燥時大量飲水會導致胃液被沖淡,降低食慾的同時,也給病菌的滋生創造了條件。要想避免病菌找上門來,每次吃飯時選一兩種具有殺菌作用的蔬菜 (蔬菜食品),能起到很好的防病作用。具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類,如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的要數大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分---大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是,要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發揮殺菌作用,以生食爲好,每天吃幾瓣搗碎後的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生;大蒜做熟後作用就要大打折扣了。
除了蔥蒜外,其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食品)作用。如馬齒莧、蒲公英等野菜,在春夏當令的季節吃一些,既能調節口味,又具有防病保健(保健食品)作用。我們平時常吃的蔬菜裏,也有一些具有抗菌作用,榨成汁後飲用,效果更好,對於老人和兒童(兒童食品)還更容易吸收。如圓白菜汁和黃瓜汁,其中所含的硒有助於增強人體內白細胞的殺菌能力,對牙齦感染引起的牙周疾病有一定的療效。西紅柿等酸味蔬菜可促進胃液生成,增加胃酸,從而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。
在食用抗菌類蔬菜時,應以生食或短時間內急炒爲主。蔥、蒜等可以作爲調味料,在涼拌菜時加入,或在炒菜起鍋前加入,更能發揮它們的抗菌作用。需要注意的是,蔬菜畢竟不是藥,本身也可能含有細菌,在食用前一定要充分洗淨,不能因爲它們具有抗菌、殺菌作用就掉以輕心。
各種蔬菜根的妙用-蔬菜根有什麼用途
每種蔬菜有它獨特的保健作用
自制減肥湯:菌菇蔬菜湯的做法
神奇養生保健作用的3分鐘
蔬菜抗癌作用怎麼樣呢
殺菌防癌抗氧化 盤點黑蒜的功效與作用
常見蔬菜功效作用一覽表
哪些蔬菜有很好降血壓的作用
長相奇怪的蔬菜:奇葩長相不忍直視
香蕉皮的神奇作用你知道嗎
海水有殺菌作用嗎 海水能殺菌呢
抗癌蔬菜大蒜的功效與作用
殺菌食物——這些蔬菜也有神奇的殺菌作用(圖)
蔬菜的吃法不同作用也不一樣
不吃蔬菜會有哪些危害:探討蔬菜在健康中的關鍵作用
大蒜 90%的人只知道有殺菌作用
生蔬菜有什麼抑癌作用
捲心菜的功效作用能抗炎殺菌
這個夏季適合孩子的殺菌菜
口水有哪些神奇的作用
白醋有殺菌的作用嗎 白醋殺菌作用很明顯
生吃蔬菜可達到保健作用
洗蔬菜別用水泡
五行蔬菜湯功效與作用
巧克力的神奇作用:餓死癌細胞
夏季女性多吃“殺菌”菜
適合夏天吃的5種殺菌菜
哪些蔬菜有預防癌症的作用
不同蔬果皮的神奇功效
如何製作蔬菜泥 蔬菜泥製作方法大全
具有抗癌作用的七種日常蔬菜
蔬菜也有很好的降血糖作用 推薦20種降血糖的蔬菜
唾液的7個神奇功效作用