早餐吃水果好嗎?
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水果中許多營養成分均是水溶性的,飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。另外,水果是低熱量食物,先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯裏總熱量的攝入。此外,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低其氧化、腐敗程度,減少對身體造成的不利影響。因此,飯前吃水果比較健康。
很多人習慣餐後進食水果,但其實這是有害無益的。水果是生冷食物,在剛剛吃了熱乎乎的飯菜後馬上進食,會讓腸胃出現不適。而且飽食之後吃水果,所含果糖不能及時進入腸道,以致在胃中發酵,產生有機酸,引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適症狀。
不少家庭習慣一天吃一次水果,那顯然在早餐時食用更理想,因爲早餐較爲簡便,很少有菜餚佐餐,更需要水果來提供維生素。另外,經過一夜熟睡,胃腸道已經清空,水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用,清除腸壁上的有害物質,消除腸道患腫瘤的風險。膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。
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