菠菜面——兒童食譜
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嬰幼兒患營養缺乏病,與其在1歲內生長速度快有關,其缺乏營養也是多方面的。菠菜含磷質、鐵質,有助於嬰幼兒身體新陳代謝及促進脂肪、蛋白質與碳水化合物的吸收,是組織骨骼、牙齒的主要元素,也是構成紅血球中之血色素的成分。所以,此菜對消除兒童營養不良效果顯著。此菜適合9-12個月嬰兒和較大的幼兒食用。
原料:
菠菜20克,菠菜烏冬面100克,粟米蓉10克,鹽少許。
製作:
1、 菠菜洗淨清,入開水燙軟,撈起,切成菠菜蓉。
2、 粟米用水洗淨,泡軟,磨成泥狀。
3、 菠菜面出水後,放人湯內,煮約5分鐘,加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滾,加鹽即成。
特點:
軟爛,有菜香味。
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