蒸魚怎麼蒸纔好吃

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1、先用少許鹽、生粉、油抹勻魚身,會使魚的肉質鮮嫩,

蒸魚怎麼蒸纔好吃

2、清蒸魚需猛火速蒸,蒸到恰熟,黏骨淡口爲好。鮮魚一般用旺火蒸6~15分鐘,此使魚肉滑嫩,味鮮。使用猛火短時間蒸熟,可防止魚中呈味物質流失而變韌。

3、蒸熟後在將滾油淋上,技能去腥味,有顯得油香潤滑。

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