九大別出心裁的月餅吃法
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雖然長假已經結束,但是不少讀者卻依然爲家裏剩下的月餅犯難:轉送親友吧,明顯已經錯過最佳時間;自己留着吃吧,實在是覺得有點膩;丟了吧,無論貴重與否的月餅當垃圾既不文明又覺得可惜。因此,不少網友開始紛紛交流“剩下的月餅怎麼吃”的心得,小編總結出網友們交流的以下九大別出心裁的月餅吃法,並請專家做了點評,感興趣的讀者朋友們不妨一起來了解一下吧:
1、烙月餅
切碎月餅,少放些酵母粉,再打一個雞蛋,放一袋牛奶,再放些白麪,放點水將其攪成粥狀,然後烙成餅。
專家點評:烙月餅增加了月餅的營養,保持了月餅的味道,降低了甜膩的口感,而且便於操作,重要的是要注意把握住火候,以免影響營養。
2、炸月餅
把月餅先放到冰箱裏凍一下,半凍狀態拿出來用刀切成兩片,在油中炸至油量的黃色,然後盛出來,稍冷片刻食用。
專家點評:豆沙、棗泥等軟餡類的月餅比較適合這種做法,蛋黃、肉鬆等類型的使用這種做法太過油膩。這種做法的月餅雖然皮酥可口,但畢竟是油炸食品,一次吃上一兩片即可。
3、炒月餅
將月餅切成小長條,加蔥花、薑絲、味精,在油鍋中略炒即成。
專家點評:肉餡類月餅比較適用於這種做法。經過蔥花、薑絲炒過的月餅,少了些月餅的甜膩,多了些家常菜的口感,薑絲能刺激胃粘膜,促進血液循環,振奮胃功能,有健胃作用,還能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化。所以,長假吃膩了大魚大肉的讀者朋友不妨試試這種月餅新吃法。#p#副標題#e#
4、月餅壽司
主要材料是紫菜、壽司米、切條的月餅、黃瓜條等,配料是醋、鹽。具體做法是將紫菜鋪平放在壽司席上,放入米飯,用勺抹平,再放上切條的月餅、黃瓜條,將紫菜捲起,再用壽司席捲好,切件供食。
專家點評:這種月餅特點是鬆軟清爽,既有月餅的美味,又不失壽司的可口。尤其巧妙的是,月餅甜膩的“缺點”,這裏變成了點綴美味的優點!但是值得提醒大家的是,如今已經是秋季,月餅壽司要趁熱吃,以免引起胃腸不適。
5、香菜拌月餅
月餅切成細丁。然後準備好香菜、蔥花、榨菜絲、味精,願吃黃瓜的也可放點,拌成的月餅爽口不膩。
專家點評:香菜性溫味甘,能健胃消食,作爲涼拌月餅的配菜比較適合,如果配合菜粥食用,更加健康。這種做法口味容易偏鹹,高血壓患者要少吃。
6、月餅沙拉
方法很簡單,就是將月餅切成小塊,然後加入白菜心、小西紅柿、蘋果肉,當然少不了沙拉醬,也可根據自己喜好放其他水果。
專家點評:沙拉大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點,與果蔬以及切成小塊的月餅搭配食用,更有營養,但是這種吃法熱量大一些,所以作爲休閒食品,偶爾吃吃還是不錯的。#p#副標題#e#
7、月餅三明治
把月餅切成薄片,夾在兩個半片全麥主食麪包之間,製成三明治,配合低脂牛奶食用,再加一份水果。
專家點評:這種做法的優勢在於全麥麪包降低了月餅的甜膩感,而且增強了營養,全麥類食品與高熱量的月餅搭配,有利於最大限度地降低月餅的劣勢,而且有助於腸胃蠕動。
8、月餅豆漿
把果仁類的月餅切成小丁,在打豆漿的時候一起放入打漿機,像平時製作豆漿時那樣進行月餅豆漿的製作。
專家點評:很多人喝豆漿要加糖,這種月餅豆漿不需要另外加糖便增加了豆漿的甘甜口感,而且果仁的香氣讓這種豆漿品味起來更有滋味。很多豆漿機都有自動加熱的功能,所以在天氣漸冷的這個季節,這種月餅豆漿喝起來有利於保護腸胃,但是爲了不影響豆漿的口感,果仁月餅不宜添加過多,一般以不超過半塊月餅的量爲宜,糖尿病患者最好在醫生或者營養師的指導下食用。
9、月餅八寶粥
把素餡的月餅切成丁塊,放在煮好的八寶粥上面,配合食用。
專家點評:秋涼時節吃一碗熱乎乎的月餅八寶粥有利於暖胃,八寶粥富含膳食纖維,配合少量月餅食用,有利於取長補短,增加營養的同時,也利於吸收,但是這種做法依然偏甜,糖尿病患者最好在醫生或者營養師的指導下食用。
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