女性月子餐有助於產婦健康
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坐月子的時候產婦的飲食起居都要特別注意,只有適當的調養才能讓產婦迅速恢復體能。下面介紹9中月子餐,讓產婦更健康。
一、 生化湯
[用量]:1日份
[原料]:生化湯料包,月子米酒水1050毫升
[製作流程]:1、子月堂月子米酒水700毫升,加入料包,用砂鍋(實在沒有,就用鐵鍋,忌用鋁鍋)大火煮沸後轉小火加蓋煮30分種,約剩200毫升,藥酒倒出備用。
2、在砂鍋中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸後轉小火煮30分鐘約剩100毫升。
3、將第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。
[餐品用法]:1、每次餐前飲用1口,一天內分六次喝完(切勿飲用過快);
2、順產者連續服用7天,也就是7貼;
3、剖腹產及小產者不妨吃14貼;
4、雖然生化湯有補血、祛惡露的效果,但若吃得過多反而會造成對子宮的傷害,所以產後吃夠上述要求即可,不要吃得過多。
二、坐月子水(米酒水的加工方法)
[原料]:子月堂月子米酒1000毫升
[製作流程]:1、月子米酒第1瓶倒入不鏽鋼鍋(或電飯鍋內),再用竹筷子量出一個刻度並做上記號。
2、將剩下的1瓶米酒倒入鍋中,大火不加蓋,將米酒煮沸。
3、轉小火,繼續煮至先前量出刻度的位置。
[餐品用法]:1、做餐主料。
2、也可以作爲漱口水來用。
[備註]:1、因月子米酒含有酒精,所以建議最好不要用明火,儘量用電磁爐等來煮。煮的時候大貨煮沸後轉小火。如果實在沒有電磁爐等,用液化氣煮時,注意不要讓火整個燒起來。(無論用哪種方式,煮的時候都不要加蓋,以便於酒精揮發。)
2、可同時煮出多瓶,按照這一比例依次類推。
三、 養肝湯
[用量]:1日份
[原料]:大棗7枚;熱開水(產後改用煮後的月子米酒水)300毫升。
[製作流程]:1、洗淨紅棗,用刀劃開長口。
2、放在保鮮盒內,用熱開水(產後爲備用的月子米酒水)沖泡,加蓋泡8小時。
3、用蒸器蒸之,等沸騰後改用小火蒸1小時。(可在電飯鍋上加蒸器與薏米等同時蒸,節省時間)
[餐品用法]:1、將紅棗取出,去皮及核,一天之中隨時可食;若買無核棗最好。
2、湯汁當茶飲用,一天分數次喝完。
3、可根據客戶要求適量加紅糖。
[備註]:1、一天量爲300毫升。
2、自然產的人,也需要喝養肝湯來保護肝臟,幫助肝臟解毒及解渴用。
3、有些人會臨時決定剖腹產,爲應對這一情況,不論自然產還是剖腹產,均應於YCQ前一週開始飲用養肝湯。
注:養肝湯製作較爲繁瑣,可以使用子月堂養肝湯料包,每次1袋,每天2-3次,子月堂養肝湯採用複方,即配方中除大棗外,還含有,枸杞,甘草,滋陰養肝解毒,效果更佳。
四、 甜糯米粥
[用量]:1日份
[原料]:糯米50克,月子米酒水900毫升,桂圓5粒,紅糖30克。
[製作流程]:1、將糯米與去皮後的桂圓肉放入月子米酒水中,用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。
2、熄火,加入紅糖攪拌後放入保鮮盒中。
[餐品用法]:1、作爲主食之一,配以麻油豬肝(腰)或魚類食用。
[備註]:1、糯米有粘腸子的功能,或以幫助產婦增強腸子的蠕動力,可防止腸胃的下垂,更可以預防便祕的產生。但糯米較難消化,不可一次吃太多。
五、 紅豆湯
[用量]:1日份
[原料]:紅豆70克,帶皮老薑10克,月子米酒水900毫升,紅糖30克。
[製作流程]:1、將紅豆泡放入月子米酒水中,加蓋泡8小時。
2、老薑切成絲放入已泡好的紅豆中。
3、用高壓鍋大火煮沸後轉小火25-35分種即可。(因火大火小每個人標準不同,所以時間不同,每個料理師可記錄自己的小火標準,測定自己的時間)
4、孰的標誌是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內。
[餐品用法]:1、紅豆湯要分兩次來吃,一次於早上10點,一次爲下午3點。
2、可配以麻油豬肝(腰)來吃。
3、產婦可根據自己對甜度的口味來增減,若能適應的話可再加些紅糖。
[備註]:1、紅豆有強心利尿之功效,有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦,產後應多吃紅豆以利尿強心。
六、 薏米飯
[用量]:1日份
[原料]:薏米150克,子月堂月子米酒水1000毫升。
[製作流程]:1、將薏米、香米和月子米酒水倒入電飯鍋中,約1小時左右可熟。
2、將薏米飯盛入保鮮盒內(300毫升盒裝)即可。
[餐品用法]:1、作爲主食之一配以麻油魚類食用。
[備註]:1、薏米可補血,不適應的產婦可用大米替代。
2、薏米飯第一週每日一份,第二週每日2份。
七、 血母痛液(選吃)
[用量]:1日份
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水800毫升,紅糖30克。
[製作流程]:1、將山楂肉與月子米酒水放入砂鍋或不鏽鋼鍋(電磁爐)以大火煮沸後,轉小火煮16分鐘左右。
2、約剩600毫升關火(可以筷子作記號)。
3、放入保鮮盒內。
[餐品用法]:1、作爲飲料,每天分數次喝完,一小時一小口。
[備註]:1、產後子宮凝血並且肚子痛的人,可服用血母痛液來改善,可使凝血融化。
八、 麻油豬肝(豬心)
[用量]:1日份
[原料]:豬肝:200克(一日份),帶皮老薑:6片,子月堂純黑麻油:40毫升,月子米酒水200毫升。
[製作流程]:1、將豬肝洗乾淨,切成1釐米厚度;
2、老薑洗乾淨,連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老薑轉小火,爆到薑片的兩面“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開,轉小火煮5分鐘;
7、關火出鍋,即可趁熱食用。
[餐品用法]:1、配以紅豆湯來吃;
2、配以甜糯米粥來吃。
[備註]:1、產後第一天至第七天要吃麻油豬肝,這是有助於子宮的污血排出體外的料理餐品;
2、請選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好,如果壓下去是硬硬的爲木肝,請勿買。
九、 麻油魚
[用量]:1日份
[原料]:烏仔魚(或黃花魚、金線魚交替使用)約200克,帶皮老薑6片,子月堂純黑麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
[製作流程]:1、魚用米酒洗淨(黃花魚切成三塊),老薑洗淨帶皮切成薄片;
2、將黑麻油倒入鍋內,用中火燒熱;
3、放入老薑轉小火,爆到薑片兩面均“皺”起來,呈褐色但不焦黑;
4、轉中火加入魚,爆魚至外表發白,放入月子米酒水,轉大火;
5、轉大火燒沸後轉小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用。
[餐品用法]:1、平均分於中餐和晚餐來吃,配以薏米飯和甜糯米粥來吃。
[備註]:1、前兩週只能吃推薦的三種魚類,其它魚類可15天之後再吃。
2、也可以將魚用薑絲、月子米酒及適量子月堂黑麻油煮成魚湯食用。
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