怎麼正確加熱剩菜方法
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我們每個家庭做飯的時候,都不能保證我們做的飯是正好的,總是會有一些飯菜會剩下的,這個時候我們就會選擇加熱的,但是其實不同的菜加熱的方法是不同的。
肉類:加熱時請加點醋
肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱,最好是加上一些醋。因爲這類食品都含有比較豐富的礦物質,這些礦物質加熱後,都會隨着水分一同溢出。那麼,在加熱的時候加上一些醋,這些物質遇上了醋酸就會合成爲醋酸鈣,不僅提高了它的營養,同時還有利於我們身體的吸收和利用。
海鮮類:加熱時應加點作料
貝類,海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒,蔥,姜等作料,這樣不僅可以提鮮,而且還具有一定的殺菌作用,可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌,防止引起腸胃的不適,特別是姜,在中醫裏具有殺菌和解毒(特別是魚蝦蟹之毒)的功效。
澱粉類:請4小時內吃完
打包回來富含澱粉類的一些食品,最好在4小時內吃完,因爲它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解,解決不了變質的問題。所以,如在短時間內大家還沒有吃完,那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。
上面我們主要給大家介紹了我們生活只能夠比較常見的剩菜的熱法,這些都是比較健康的熱法,所以你下回熱菜的時候可以採用這個方法。
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