秋冬7種火鍋湯底最養生
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1.人蔘益氣湯湯底
功效:有補氣強身的功效,除了能提神消除疲勞外,還有增強身體免疫力,預防感冒,及健胃整腸,幫助消化等效果。
適合對象:適合氣虛體力不濟及腸胃功能不佳者。
不適合對象:感冒發燒或發炎性疾病者。材料:西洋參5錢,枸杞5錢,紅棗10粒(去籽),生薑片2片。
水量:以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30-40鍾)
好吃祕訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:雞肉、豬肉等其它火鍋料。
不速配的火鍋料:鴨肉、魚肉、白菜、蘿蔔等較寒冷的食材。#p#副標題#e#
2.養生補血湯湯底
適合對象:貧血,面色萎黃或蒼白,常頭暈倦怠,便祕,或冬天手腳容易冰冷者。
不適合對象:感冒發燒或發炎性疾病者。
材料:當歸2錢,熟地3錢,川芎2錢,白芍3錢,黨蔘3錢,黃耆3錢,紅棗5粒(去籽),生薑片2片。
水量:以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鍾)
好吃祕訣:可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。
不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。#p#副標題#e#
3.冬令大補湯湯底
功效:氣血雙補,提高身體的機能,保健強身,還有益精髓,強筋骨等功效。
適合對象:體弱多病,氣血不足、精神倦怠,缺乏體力、頭暈目眩、筋骨痠痛、手腳常覺冰冷者。
不適合對象:感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。
材料:當歸2錢,熟地3錢,川芎2錢,白芍2錢,黨蔘3錢,伏苓3錢,甘草1錢,黃耆5錢,桂枝1錢,枸杞3錢,山藥3錢,紅棗5粒(去籽),生薑片2片。
水量:以7碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鍾)
好吃祕訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。
不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。#p#副標題#e#
4.養生鮮魚湯湯底
功效:養血益氣,補虛保健。
適合對象:虛羸少氣,倦怠乏力,頭暈心悸,冬天手腳容易冰冷者。
不適合對象:感冒發燒或發炎性疾病者。
材料:黃耆5錢,當歸2錢,川芎1錢,枸杞3錢,紅棗5粒(去籽),生薑片5片。
水量:以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鍾)
好吃祕訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其它火鍋料。
不速配的火鍋料:不新鮮或腥味重之海鮮。#p#副標題#e#
5.何首烏大補湯湯底
功效:滋補肝腎,填精補髓,強筋骨,壯腰膝。
適合對象:腰膝痠軟無力,視力減退,小便頻數,性機能減退,發白齒搖,頭暈重聽,骨質流失等人。
不適合對象:感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。
材料:何首烏3錢,當歸2錢,黃耆3錢,熟地3錢,黃精3錢,枸杞5錢,肉從蓉2錢,山藥3錢,杜仲2錢,黑棗5粒(去籽)、生薑2片。
水量:以7碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鍾)
好吃祕訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。
不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。#p#副標題#e#
6.當歸橘皮湯湯底
功效:補氣養血,溫通血脈。
適合對象:氣血不足,頭暈目眩,體倦乏力,四肢不溫怕冷者。
不適合對象:感冒發燒、發炎性疾病者。
材料:當歸3錢,黃耆3錢,枸杞3錢,橘皮2錢,桂枝1錢,桂圓肉2錢,大茴香3粒,生薑5片。
水量:以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鍾)
好吃祕訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。
速配養生火鍋料:羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。
不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。#p#副標題#e#
7. 綠茶湯底
材料:綠茶茶包2包,清雞湯1罐,水2碗。
功效:有幫助消化,提神解鬱,消除疲勞,振奮精神等功效。但幼兒、貧血和消化性潰瘍病患應少食用。
好吃祕訣:茶包湯底要好吃,湯頭仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐清雞湯(約400cc),先放入冰箱冷藏,待其油脂結成白色塊狀後,去掉這些塊狀的油脂,剩下的清澈雞湯倒入鍋內,再加2碗的開水,放入綠茶茶包,即是好吃的綠茶火鍋湯底,清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。
速配養生火鍋料:素食火鍋料、青菜、豆腐、水果等。
不速配的火鍋料:油炸類食物。
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