哪些食物最好不要放冰箱裏面

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冰箱已經成爲了人們日常必不可少的生活電器。很多朋友喜歡把吃不完的東西放進冰箱裏面儲存，以防食物變質。其實，有些食物是不適宜放進冰箱裏的。因爲冰箱並不是消毒碗櫃具有消毒作用，冰箱只能延緩食物的變質。

哪些食物最好不要放冰箱裏面

確實如此，有些食物放進冰箱裏可能會滋生細菌或是破壞掉它本身的營養。那麼，哪些食物是不適應放進冰箱裏呢？

1、牛奶一定要躲光光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養素。研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質。牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質氧化，導致維生素A、D、B6、B12等其他營養素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。即使在超市冷藏櫃的燈光下，牛奶的“最佳保鮮期”也只有4小時左右。

2、綠茶應存於冰箱中。綠茶對健康的好處多多，已證實有助預防心臟病、癌症、阿爾茲海默症等，主要是因爲其中含兒茶素。但刊登在美國《食物科學》雜誌上的一項研究指出，綠茶在常溫下放置6個月後，兒茶素含量便減少了。因此綠茶最好存放於冰箱中。而紅茶在常溫下存放即可。

3、果蔬同放易變質“傳染”。蔬菜和水果同放在一起，容易變質並“傳染”。記住，不僅人會得傳染病，蔬果間的變質也會“傳染”。美國賓州州立大學的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓後者快速成熟、變質。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓後者的葉子很快變黃變爛。

“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱裏保存，並儘快吃完。蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬於耐儲食物，適合放到陽臺。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維C含量越高，可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。

溫馨提示：從上文我們知道，牛奶是不適應放在冰箱裏存儲的。而水果和蔬菜在不應該放在一起，否則會發生變質。其實，食物應該要儘早地吃掉，不應該靠冰箱來進行保存，這樣才能更好地吸收它們的營養。

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