養肝護肝怎麼喝咖啡
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有國外的研究小組調查證實,喝咖啡者與不喝咖啡者相比,谷丙轉氨酶低,而谷丙轉氨酶是肝臟疾病的重要標誌。
研究小組通過調查發現了咖啡的妙用,認爲咖啡能預防肝臟病。然而,有關專家表明,或許咖啡的養肝功能不是來自咖啡本身,而是來自愛喝咖啡者的生活方式。但是與咖啡同爲大衆所喜好的飲品的茶葉卻沒有這種功能。
事實果真如此麼?
咖啡中含量最高和最重要的生物活性化學物質是抗氧化劑綠原酸,除此之外,咖啡所富含的營養物質超過許多食品,含有蛋白質和氨基酸,含有如甘油三酯和遊離脂肪酸之類的脂質,以及如鉀鐵鋅等大量的礦物質,專家們認爲咖啡是比蘇打水、啤酒、烈酒、香檳酒和能量飲料更健康的天然飲品。
譬如,跟我們素來認爲可以補充能量的人工能量飲料相比,咖啡這種天然食品被認爲是最好的能量飲料。據一項針對28種能量飲料的研究發現,有些能量飲料中的咖啡因是一罐可樂的14倍,相當於7杯濃咖啡。過量飲用咖啡因會導致高血壓、心率加快和焦慮。這就意味着,如果人們用一杯咖啡來代替蘇打水、可樂等人工飲料,不僅會減少我們攝入的熱量,還會在一定程度上提高記憶力。
如何適量飲用咖啡
咖啡也不是多多益善的,正因爲咖啡有降低谷丙轉氨酶的作用,因此不推薦大家大量飲用。少量或適量咖啡因的攝入(每天200-300毫克),相當於3-4杯咖啡中的含量,可以提高人的敏捷度、注意力和記憶力,以及有助於保持好心情。
專家向大家推薦速溶咖啡或滲漏式咖啡。因爲咖啡中還有增加血液中膽固醇量的咖啡固醇,蒸煮的咖啡中會溶入更多的這種物質,導致人體肥胖,而經過過濾器過濾的滲漏式咖啡,與昇華乾燥提取成分的速溶咖啡,因其咖啡固醇等物質已被去掉,所以飲用則無這方面的擔憂。
關於喝咖啡這件事,如果你是新手,確保自己一開始只在清晨飲用,成人一大杯(150毫升),4-7天后,可以增加到每天3-4杯,上午7點一杯,10點一杯,午餐後1點一杯,下午3點最後一杯。這樣可以在大腦最容易昏昏欲睡的時段用咖啡醒醒腦。
務必不要在晚上或下午5點以後飲用,可能會引起失眠。
小編提醒:需要注意的問題
咖啡中的咖啡鹼能促進鈣的排出,容易引起骨質疏鬆》症,特別是處於更年期的婦女等應該慎重。另外,咖啡鹼是通過肝臟分解的物質之一,而肝功能不健全者咖啡鹼的新陳代謝能力亦弱,所以若飲用大量咖啡,則有誘發脈搏加快、心律不齊等症的危險。
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