過年時的薰魚臘肉可導致癌症
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生活中,一些人的口味偏重,喜歡吃熏製食品,如薰魚、薰臘肉等,長期吃這些東西有可能會引起癌症的發生。
全國腫瘤登記中心昨日發佈的《2012中國腫瘤登記年報》引起了公衆對健康的進一步關注,湖南有2個抽樣點進入了數據收錄。數據顯示,全國每年新發腫瘤病例估計爲312萬例,平均每天8550人,全國每分鐘有6人被診斷爲惡性腫瘤。數據還顯示,湖南每1000人當中,就可能有2人患上腫瘤、1人因腫瘤離世。
男性肺癌發病率第一 女性乳腺癌居首位
據湖南省腫瘤醫院黨委書記周曉教授介紹,除了年齡,腫瘤的差異還體現在性別上。男性的肺癌發病率排在第一位,氣管、支氣管、肺部的腫瘤發病粗率高達61.78%,死亡粗率爲39.05%;緊跟其後的是肝癌,發病粗率爲47.87%,死亡粗率爲30.22%;胃癌排在第三位,發病粗率爲22.73%,死亡粗率爲17.92%。
湖南女性的腫瘤發病粗率第一位則是21.50%的乳腺癌,但死亡粗率第一位仍是胃癌,佔11.78%;女性腫瘤發病粗率排在第二、三位的分別是肺癌和肝癌,死亡粗率第二、三位則是肝癌和乳腺癌。
40歲後腫瘤突發性高
據湖南省腫瘤醫院新聞發言人、黨委副書記劉曉紅介紹,《2012中國腫瘤登記年報》在湖南隨機抽取了2個腫瘤監控點的數據進行收錄,分別是岳陽市岳陽樓區和衡東縣,從整體數據來看,湖南和全國是一致的。“全國腫瘤死亡率最高的是肺癌,湖南也一樣;排在第二的,也都是消化道癌症。”劉曉紅說。
據瞭解,湖南省腫瘤醫院臨牀接診的最小腫瘤患者年僅4歲,而湖南人最需要警惕的年齡,則是40歲。省腫瘤醫院黨委書記周曉教授特別提醒,湖南人羣進入40歲,腫瘤就進入明顯突發階段,而85歲則是高發階段。數據顯示,在40歲之前的人羣中,腫瘤患者比例明顯低於40歲以上的人羣,相比以往數據,女性宮頸癌、乳腺癌患者則明顯年輕化。
薰魚臘肉要少吃
湖南人愛吃辛辣的食物,愛吃薰臘製品,這些習慣與腫瘤的發生也不無關係。劉曉紅表示,通過國內外比較可以發現,國外乳腺癌患者更多,國內則消化道癌症患者更多。一方面,湖南天氣潮溼,食物容易黴變,而發黴的食物是可能致癌的;而爲了在潮溼環境中保存食物,湖南人習慣用煙燻、醃漬等方式來處理食材,漸漸形成了這一獨特的口味菜系列,但這些食材同樣會有致癌因素。
“過年期間,各家各戶都開始準備薰魚臘肉等食物,其實大家要少吃。”周曉提醒,在飲食上多注意均衡營養,食材的選擇上新鮮最重要。同時,不抽菸、少喝酒、常鍛鍊,提高自身免疫力,保持樂觀的情緒,這些大家在生活中可以控制的因素,都能對腫瘤的預防起到作用。
小編提醒大家,生活中像薰魚、薰臘肉等食品儘量要少吃,多吃一些水果和蔬菜,以免遭到疾病的趁虛而入。
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