西瓜皮的營養價值
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西瓜皮的營養價值和作用
中醫稱瓜皮爲“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用,對貧血、咽喉乾燥、脣裂,以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。另外,因爲西瓜皮富含維生素C、E,用它擦肌膚,或將它搗成泥槳狀塗在皮膚上,待遇10-15分鐘後用水洗淨,有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。西瓜皮解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適於各類人羣食用。
新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外,還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質,同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用,對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。
1、夏季痤瘡:綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸後10分鐘去綠豆,西瓜皮(不用削去外皮)500克,煮沸後冷卻。飲湯,一日數次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。
2、健脾消暑:新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。
3、壯陽:西瓜皮切絲,開水焯後撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
4、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便祕:鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克,鮮荷葉60克洗淨,海蜇200克,西瓜皮500克,絲瓜250克,洗淨切塊,共入沙鍋武火煮沸後,文火煲1小時,調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
5、壯陽:西瓜皮切絲,開水焯後撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
這裏再給大家介紹幾種簡單的瓜皮吃法,不妨一試:
1.削去青皮,將其切成小方塊或細絲,加上鹽、醬油、糖等佐料,與辣椒同炒,清脆、香甜、可口。
2.將去皮切成的小塊或瓜條,入水煮沸,再下入番茄、雞蛋、做成的湯不僅色味俱佳,還能消暑利尿。
3.把去皮後的瓜皮切成細長小條,用食鹽醃2—3小時後,將鹽水瀝出,再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌,即可食用。
4.將去青皮的瓜皮切成薄片放在碗裏,上鋪火腿片,加上調料上鍋清蒸,味道鮮美,清香四溢。
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