常吃黑豆對身體有哪些好處
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記得家裏的老人都很喜歡吃黑豆,老人說吃黑豆對身體有很多好處,吃黑豆的人更長壽 。
黑豆是一種常見的食品,明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:常食黑豆,可百病不生。可見黑豆的功效已經得到很多人的高度評價。
黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分:花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降。
黑豆的血糖生成指數很低,只有18,而中國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆有補虛養血之功,又名烏豆,內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認爲,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰:黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。我國自古就有“大豆數種,惟黑入藥”的記載,並有大量中藥驗方。
治療各種白髮:治老年白髮,黑豆適量,蒸熟曬乾,反覆幾次,用時每取6克,口嚼後淡鹽水送下,日服兩次;治各種非遺傳性白髮,黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾去渣,以潔淨牙刷蘸藥醋,外刷毛髮,每日1次。
黑豆食品有清除自由基,延緩衰老,改善營養性貧血,增強免疫力,提高性功能以及抗應激功能。黑豆和黃豆、大豆的營養成分相同,但黑豆的蛋白質及鐵質的含量較高,所以不少人喜歡使用它製成各種食品,像黑豆漿、泡黑豆酒等。
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