柚子補血清腸 挑選甜蜜多汁的柚子竅門
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柚子含有豐富的蛋白質、維生素以及人體所需的多種元素,有健肺、補血、清腸等功效。除了果肉之外,柚子皮經過清洗和加工也可以變身清爽柚子茶,對人體健康也頗有好處。
九月中旬市面上的柚子品種多數是蜜柚,直到九月下旬纔會有大量的沙田柚上市。作爲目前市面最常見的兩種柚子類型,蜜柚和沙田柚的外形和功效也有所區別,因此在挑選的時候應該根據身體所需進行選購。
沙田柚皮不薄重量偏輕
蜜柚和沙田柚相比,蜜柚的體積要大些,一般一個蜜柚的重量都會超過三斤,而沙田柚的重量多數在三斤以下浮動。從外觀上來講,蜜柚的表皮要比沙田柚的更光滑一些,但是沙田柚的皮要更厚一些。從味道上來講,沙田柚要更甜一些,但是論水分而言,蜜柚要更多汁。
蜜柚有消食和胃,理氣化痰,生澤止渴的性能,對氣滯腹脹、痰多色白、咳嗽喉癢、消化不良、便祕、醒酒解毒等,都有顯著療效。沙田柚對於潤肺醒酒,化痰止咳等功效顯著。
柚子皮也可以泡水喝
除了柚子的果肉對身體有好處之外,柚子皮也能夠發揮保健奇效。將柚子皮洗乾淨切絲,用沸水煮熟之後加少許白糖,混合蜂蜜之後便是清爽可口的蜂蜜柚子茶,對於老年人久咳不愈、支氣管炎以及平日積食難消都有很好的緩解。
柚子的營養價值
柚子營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
水果“性情”:寒涼、味酸大於甘,具有清熱養陰、生津止渴、潤肺化痰、清腸利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症狀。並且,現代醫學研究發現,柚子的果肉中除含有豐富的維生素C外,還含有類胰島素成分,可降血糖,而品種以沙田柚、文旦柚爲好。此外,由於柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
適宜人羣:有陰虛體瘦、消化功能減弱、心煩虛燥等症狀者都較適宜,患有高血脂、慢性消化功能障礙的人也應適量食用。需要特別指出的是,很多水果被糖尿病患者視爲“大敵”,而柚子卻是他們的“聖果”,可在醫生的指導下適量食用。
慎食人羣:柚子和所有水果一樣,雖好但也不能食之無度。吃柚子也是有禁忌的,比如出現四肢浮腫、腹脹腹瀉、大便經常稀溏不成形等症狀的人,就應少吃。
溫馨提示:經常感冒、咳嗽、氣管敏感的人,可用鮮柚一個留皮去核,配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳(或黃耳)各一兩(50克),加數瓶蜜糖(最好選用能潤肺止咳的蜜糖)燉一日,常服能強健肺部。
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