各類食物的消化時間
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蔬菜類食物的消化時間爲45分鐘~2小時
瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短,其次爲茄果類蔬菜(如番茄、茄子),之後是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西藍花),消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。
穀物類食物的消化時間在1小時30分鐘~3小時之間
流質或半流質的穀物食品(如粥)消化時間較短,經過發酵且沒有添加油脂的食物(如饅頭、不含油脂的麪包),也比較容易消化。
蛋白質類食物所用的消化時間爲1小時30分鐘~4小時
牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較容易消化,而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化則需要4小時或更長時間。
脂肪類食物的消化時間最長,需要2~4小時
但是我們很少會單獨攝取脂肪,通常是和蔬菜或穀物一同攝取。
脂肪與穀物或蛋白類食物共同攝入的話會延長它的消化時間,所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質和碳水化合物的食品會對腸胃造成較大負擔,需要3~4小時才能完全消化。
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