揭祕牛奶健康真相 喝牛奶有哪些好處
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牛奶是一種營養價值非常高的飲品,含有的蛋白質、氨基酸等多種物質,常喝牛奶有着增強記憶力、延緩衰老等很多的作用。不過,很多人都會問,既然牛奶的營養高,那麼喝牛奶會胖嗎等一系列的問題。那麼接下來就有小編爲大家揭開牛奶的9個健康真相吧。
揭開牛奶的9個健康真相
牛奶一直都被大家誤解着,纔開始有關於牛奶中抗生素的傳聞,再後來就聽說喝牛奶會長胖,這樣使得很普通的牛奶成了大家一些質疑的對象。對於牛奶,你有沒有過疑惑呢?接下來我們一起來看看喝牛奶的真相吧。
1、喝牛奶容易增肥?錯
牛奶是增肥食品?當然不!這是個絕對錯誤的觀念!如果你的飲食一直遵循着"低卡、低脂"的原則,那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加,因爲牛奶中的蛋白質可以減輕飢餓感,讓"少吃點兒"變得更加容易。
如果想控制體重,不妨在下午4點左右喝一杯低脂牛奶,晚餐的進食量很容易就會縮減掉1/3。
2、有機牛奶比普通牛奶更有營養?差別不大
其實有機牛奶中的營養成分和普通牛奶中的營養成分是一樣的,比如所含的維生素D、蛋白質等,它們之間最大的區別就是飼養的方式不同。
有機奶牛的飼料是沒有用過農藥、也沒有加入過人工成分的純天然牧草,但這並不意味着普通奶牛食用的就是不好的飼料。所以就營養成分而言,如果有能力支付有機牛奶,OK;如果不是"有機控",普通牛奶也沒有什麼可值得特別擔憂的。
3、喝牛奶還能降血壓?確實如此
這是是真的!低脂奶和低脂低鹽的乳製品對控制血壓很有效。
專家建議最佳的飲食法是:2~3份無脂或低脂乳製品,8~10份蔬果以及每天不能超過2300毫克的鹽分。而乳製品是這個飲食法的關鍵,因爲牛奶中包含許多能降低血壓的營養物質,比如鎂、鈣、維生素D和鉀元素等等。
4、巴氏滅菌法會毀掉牛奶中的營養物質?損失營養極少
在平時的生活中,用巴氏滅菌法滅對牛奶進行消毒的就是菌,不是它的營養成分哦。巴氏滅菌法主要消毒方法就是利用低溫將鮮奶中致病細菌給殺死,這樣不僅使牛奶更加的安全,還能夠保留原有的營養物質。
研究顯示,鮮牛奶在經過巴氏滅菌的過程中會損失極少的維生素B,但鑑於牛奶中維生素的含量極爲豐富,所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計;更重要的是,巴氏滅菌法對牛奶中最重要的營養成分——蛋白質和鈣元素——完全沒有任何影響!
5、晚餐喝牛奶可滿足身體對乳製品的一天所需?不完全對
這個說法雖然不正確,但起碼已經達成目標要求的一半了!
對於18歲以上的成年人,一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需(一杯≈250毫升),2~8歲的兒童需要2杯,而9~18歲的青少年則需要3~4杯。
其實,也不用只盯着牛奶,奶酪和酸奶都是同樣優質的營養來源,或者可以改變一下喝牛奶的方式,比如用它做奶昔,或者在做燕麥粥和甜湯的時候用牛奶來代替水等。
6、咖啡中加奶油,約等於喝了牛奶?錯
從"營養成分的含量"這一角度出發,爲大衆提供了一些可以替換牛奶的飲食,比如"250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪"等,其中並沒有提到另一種常見的乳製品——奶油。
奶油之所以不受健康組織的青睞,是因爲它其中含有極高的熱量和脂肪,有些奶油產品還被人工加入了大量的糖分和果味添加劑。所以,如果實在喜歡奶味濃郁的咖啡,可直接加入鮮奶,而不是奶油哦!
7、牛奶過敏=乳糖不耐症?不對
牛奶過敏,是消化系統對蛋白質的不良反應,而乳糖不耐症則是腸胃無法消化乳糖(牛奶中含有的天然糖分)的表現,它們的某些發作症狀可能一樣,比如皮膚潮紅、噁心、嘔吐等。
但牛奶過敏的人須要避開一切乳製品,即使是用牛奶做原料的食品也要遠遠避開。乳糖不耐症的人卻仍然可以享受乳製品,只要控制食用量,或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪就沒有問題。
8、巧克力奶比其他軟飲更健康?略勝一籌
一瓶巧克力奶(250毫升)中所含的糖分和一聽軟飲料(355毫升)差不多,但在巧克力奶中還含有16種身體必需的營養物質,而且即使是從含糖量上來說二者也有所差別:一聽蘇打汽水中一般會含8勺糖,而一瓶巧克力奶中的含糖量一般爲5勺。
可見,雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康,但從營養成分的含量來說,巧克力奶還是略勝一籌的。
9、牛奶會從奶牛體內"繼承"大量抗生素?錯
在農場,如果某隻奶牛因爲健康原因需要被注射抗生素,那它從注射之日起就會和別的奶牛分隔開,所產的奶也不會出現在市場上。
喝牛奶的好處
1、促進胎兒發育
可以說牛奶是一種幾乎完美的食品,人體所需要的各種營養物質都可以在牛奶中獲取,因此牛奶是最接近人體天然需要的食品。特別是對於孕婦而言,在懷孕期間需要大量的營養物質,這些物質都可以在牛奶中獲取,而且每天喝一杯牛奶還能夠能促進胎兒的發育。
2.鈣、磷豐富
在牛奶中含有極爲豐富的營養物質,其中以鈣、磷等微量元素的含量最爲豐富,並且比例比較適當,非常利於人體的消化以及吸收。經常喝牛奶不僅僅能夠促進青少年健康成長,同時也是老年人延年益壽的養生佳品。牛奶的營養特點正好能適應老年人的需要,因此老年人在養生保健時不妨多喝牛奶。
3.降膽固醇
患有高膽固醇的人羣在日常的生活中也可以多喝牛奶,因爲牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟製造膽固醇,對於高膽固醇患者來說牛奶十分的健康。除此之外一些患有心血管病的患者在平時也應該多牛奶,它被人稱做是高血壓的“天敵”,常喝牛奶能使血壓降低,從而降低中風的發病機率。而且經過研究發現,老年人經常喝牛奶還能夠有效的降低心臟發病機率,也能預防腦中風。
99藥劑師溫馨提示喝牛奶好處很多,正在發育的青少年、老年人和高血壓的人等要適當喝牛奶會更好。
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