冬季飲食 冬季如何溫補身體
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天氣不斷變冷,人體的免疫力跟着下降,此時補身體變得刻不容緩,否則很容易生病。補身體並不代表長胖,營養的同時分量可以酌情減少。下面推薦三款適合冬季溫補的食譜,酌量吃不用擔心會發胖哦。
一、生薑羊肉湯
材料:當歸10g、生薑10g、羊肉500g、料酒適量、味精適量、食鹽適量、香蔥適量、孜然少許
做法:當歸和生薑洗淨後加水,以中火燒開撈出;羊肉洗淨後入鍋急火燒開後,立即撈出,洗清血沫。將羊肉放入當歸湯中,加入料酒、鹽及蔥結,加水大火燒開,再用小火煨20分鐘,加入味精、蔥花和薑絲即成。
在冬季,羊肉是用來溫補的最佳食譜。它補陽生暖,在寒冷的季節再適合不過了。搭配驅寒的生薑做一道菜,還可以很好的預防感冒和氣血不足,真的很好。
二、山藥燜鴨
材料:肉鴨500g、山藥50g、香葉、幹辣椒、蔥、黃酒、醬油、老抽、片糖、鹽適量
做法:肉鴨斬件,放入少許醬油、鹽和黃酒碼入味;山藥去皮後切滾刀塊,下油鍋略炸撈起;鍋裏倒些生油,放入香料炒香,倒入鴨肉炒香變色後,淋些黃酒炒香,加少少老抽給鴨肉上色,加入清水、少許片糖、山藥蓋上鍋蓋,大火燒開後慢火燜香酥,最後掀蓋收汁,加鹽調味撒上蔥即可。
鴨肉本身就具有滋陰的效果,對於秋冬季節體質虛弱的女生而言很不錯。而山藥是溫補中很不錯的食材,山藥還能入藥,對腹瀉、咳嗽、便祕這些問題都有很好的改善效果。
材料:海帶、牛肉、大蔥、蒜頭、白醬露、香油
做法:把海帶切成條,牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻,醃10分鐘。大蔥切絲。鍋裏倒少許的油,燒到7成熱,放入蒜頭爆香取走。放入牛肉翻炒,牛肉變色後倒入煮熟的海帶,加鹽、煮開,最後放入大蔥即可。
羊肉、牛肉是冬季滋補的肉類首選,有一定的脂肪含量不僅能禦寒還能帶來抵抗力。而海帶的可溶性纖維比較多,與高蛋白質、高脂肪的肉類可以中和,有去油膩的作用,還能補充碘元素。
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