慢性胃炎的飲食調理
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我們人體主要通過兩個系統與外界接觸,一是呼吸系統,吸入氧氣,排出二氧化碳,因爲空氣中含有細菌、病毒、粉塵等,所以人體不可避免地,會得呼吸道疾病;二是消化系統,我們的胃象一個容器一樣,每天接受酸的、苦的、甜的、固體、液體等各種各樣的飲食物,也不可避免地會得消化系疾病,“病從口入”講的就是這個意思。在人的一生中恐怕沒有人會從來沒得過消化系的疾病。
慢性胃炎是臨牀的常見病、多發病。很多人都有患過該病的經歷,知道此病除了正規治療外,防止復發,飲食調養顯得非常重要。“三分治、七分養”說明自我調養對胃病患者非常重要。那麼對慢性胃炎患者來講,應該怎麼樣來注意飲食呢?
1、注意飲食行爲:就是要注意飲食規律,做到少吃多餐,忌暴飲暴食;早餐要飽,中餐要好,晚餐要少;“晚餐八分飽,健康活到老”睡前儘量少吃東西;晚餐後慢步三十分鐘左右可以促進消化,“飯後百步走,活到九十九”餐後散步對慢性胃炎的人有一定的好處。
2、注意飲食結構及質量:多吃易消化、高蛋白、低脂低鹽飲食;少吃刺激性強的食品;如酸、辣、陳、臭、變質食品儘量少吃;煎炸食品少吃;南瓜、土豆、糯米、堅果類食品(花生、板栗等)等難以消化的食品少吃;濃茶、咖啡、酒少飲。
3、食療方法:針對不同的體質,可通過食療來調養;脾胃虛弱者可用黨蔘、雲苓、白朮與瘦肉煲湯,一週一到兩次;溼氣重者則可以苡米、淮山、冬瓜煲瘦肉湯,一週一到二次;熱重易上火都則可以土茯苓保鴨湯。
慢性胃炎的飲食禁忌:
(1)忌吸菸:對200名慢性胃炎患者的吸菸習慣調查,不吸菸者的複發率僅爲38.3%,而吸菸者的複發率高達61.7%。因此,慢性胃炎患者宜戒菸,以利胃炎的早日治癒。
(2)宜常服酸牛奶:慢性胃炎的常見症狀之一是腹脹、腹瀉。有的患者服藥治療效果不明顯,而服用酸牛奶後,症狀就很快消失。一旦停用酸牛奶,腹脹腹瀉的症狀又重複出現;再服酸牛奶,症狀又消失。因此,慢性胃炎患者宜服酸牛奶。酸牛奶是經過發酵處理的牛奶,它不僅保持原有營養,而且還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等,有助於消化,對慢性胃炎是非常適宜的。
(3)避免吃辣椒:有人對200名健康人用胃鏡進行了檢查,並調查了他們的飲食習慣,其中有126人喜食辣椒,73人不吃辣椒。胃鏡檢查結果是不食辣椒者胃炎的發病率明顯低於喜食辣椒者,尤其是淺表性胃炎的發病明顯爲低。因此有慢性胃炎的病人,最好不要吃辣椒。
(4)忌吃飯時喝汽水:汽水是含有二氧化碳的碳酸飲料,喝汽水後,它能將體內的熱量從口中排出,能幫助人體消化,故汽水爲夏季防暑解熱的理想飲料。但如果是胃炎患者,在吃飯時喝汽水,則對身體有害無益。因爲飲用汽水時,胃酸被稀釋沖淡,對消化不利,而且汽水中的二氧化碳還可刺激黏膜,減少胃酸分泌,影響胃蛋白酶的形成和產生,因而減弱胃的消化功能。另外,汽水中還含有碳酸氫鈉,它能中和胃酸,胃內的酸度降低,使蛋白酶的消化功能減弱。所以,慢性胃炎病人如吃飯時喝汽水,就會出現脘腹脹痛等不適的症狀。因此,慢性胃炎病人忌在吃飯時飲用汽水。
(5)忌吃生花生:花生的營養價值較高,對人體有益,民間稱它爲長生果、長壽果。但對慢性胃炎患者來說,卻是不宜食用的,特別是生花生,胃炎患者食用後會引起嚴重的消化不良,使胃炎症狀加重。生花生中所含的脂肪和蛋白質,未經過高溫處理,體內的各種消化酶對它不產生作用,因而易引起消化不良。
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