經常吃生蠔的好處有哪些

　　生蠔也叫牡蠣，其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽、強身健體之效的食物，而現代研究也證實了這種觀點。

吃生蠔可補腎壯陽

研究發現，鋅對生殖器官的發育和性功能的完善至關重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅纔有利於精子的生存和活動。否則，一方面會使睾丸組織結構萎縮，精子生長異常且活動力減弱;另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。

平常的食物，像大米、麪粉這些素食，含鋅量極少，所以，如果只是吃這些素食，體內就容易缺鋅;即使是雞蛋、豬肉等葷類食物，鋅含量與生蠔也相差幾十倍。

除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精症的作用。

此外，吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴於生蠔裏含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，通過補鋅可以減少感冒、感染的機率，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅提高他們的免疫力。

但生蠔也不宜吃過多，如每日吃一到兩個，攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高可能會適得其反，引起副作用。

食用生蠔的注意事項

1、如果選擇煮着吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳。

2、如果要蒸着吃，等水完全沸騰後再放入生蠔，待外殼完全張開後，再蒸4-9分鐘即可。

3、同時要注意，在蒸煮生蠔的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透。

4、另外，在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。