20種蜂蜜功效各不同 如何挑選好蜂蜜
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各品種蜂蜜的功效
1.百花蜜:採於百花叢中,匯百花之精華,集百花之大全。清香甜潤,營養滋補,具蜂蜜之清熱、補中,解毒、潤燥、收斂等功效,是傳統蜂蜜品種。
2.冬蜜:源於中藥樹種鴨腳木花蜜,是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱“冬蜜”。色澤爲淺琥珀色,較易結晶,質地優良,味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外,還有發汗解表,能風除溼之功效,對感冒發熱,咽喉腫痛,風溼關節痛有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種,深受東南亞地區人們喜愛。
3.龍眼蜜:南方特有蜜種。具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾,補氣血的作有養血安神、開胃益脾、養顏清熱潤燥,補中之功效。特別適宜婦女食用。
4.荔枝蜜:荔枝盛產南方,被譽爲“果中之王”。荔枝蜜採自荔枝花蕊之花蜜,氣息芳香馥郁,味甘甜,微帶荔枝果酸味,有其特殊的生津、益血、理氣、補中、潤燥之功效,既有蜂蜜之清潤,卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種,饋贈遠方親友,“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。
5.椴樹蜜:是我國東北特有蜜種,蜜色爲淺琥珀色,具有濃郁的香味,容易結晶,本品有養胃補虛、清熱、補中,解毒、潤燥之功效。有一定的鎮靜作用。較受歐洲人喜歡,是難得的森林蜜種。
6.紫雲英蜜:又名紅花草蜜或草子蜜,是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味,甜而不膩,鮮潔清甜,色澤爲淺琥珀色。本品有清熱解毒,祛風明目,補中、潤澡、消腫利尿之特殊功效,對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。:是虛火旺盛人士之保健佳品。
7.槐花蜜:是春季蜜種。水白透明,質地濃稠,不易結晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鮮潔,芳香適口。本產品具有槐花之清熱、去溼、利尿、涼血、止血之功效,能保持毛細血管正常的抵抗能力,降低血壓,並用於預防中風,同時亦有清熱、補中、解毒、潤燥之功效。爲蜜中上品。較適用於心血管病人的保健食用。
8.桂花蜜:稀有蜜種。採自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜,香氣馥郁溫馨、清純優雅,味道清爽鮮潔,甜而不膩,色澤水白透明,結晶細膩。被譽爲“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥。《中藥大辭典》記錄:柃木桂花“祛風除溼,治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有清熱、補中、解毒、潤燥等功效,深受國內外人士喜愛,在古代則是皇宮的貢品。
9.黃連蜜:採自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜,它繼承了黃連的藥性及蜂蜜的特點,不僅有天然蜂蜜的保健營養價值,尤其具有這種名貴中藥的醫療效果,黃連蜜色澤微黃,香味特別,甜中微苦,甜而不膩,真可謂良藥並不苦口,療效卻依然。本產品特有清熱祛溼、瀉火解毒、抗菌消炎之功效,有鎮靜、降溫、去火的效果,特別適用於平時菸酒過多,心火旺盛,心情煩燥之人士的食療保健食用。
10.五倍子蜜:中藥蜜種。採自澀腸止瀉的五倍子花蜜,色澤略深,味甘甜,略有中藥香氣,本品具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用,對肺腎雙虛,脾腎虛寒,氣促喘乏,痰火鬱肺有良好輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。
11.藿香蜜:是蜜蜂採自一種稀有野生中藥——藿香的花蜜釀製而成。蜜色呈琥珀色,氣味獨特,有中藥之香氣,由於藿香蜜的成分與藥性脈承中草藥藿香。因此本品除了普遍適用於營養保健作用外,更在解暑化溼、腸胃不適、噁心嘔吐,清熱解毒等方面有良好輔助療效,是胃腸功能欠佳,消化不良、體質虛弱等人士的理想食療保健品。
12.橙花蜜:本品採自柑之花蜜,色澤爲淺琥珀色,具有濃郁的橙花香氣,味甘甜微酸,鮮潔爽口,本產品具有柑之生津止渴,醒酒利尿的功效,食之下氣,利腸胃中熱毒,除煩醒酒。同時還有養顏正氣、化痰、消滯、補中,潤燥之功效,本品適用於脾胃燥熱、腹脹、胃腸道疾患者的保健食用。
13.丹蔘蜜:丹蔘蜜是蜜蜂採自中藥丹蔘的花釀造的純天然蜂蜜,具有丹蔘“生新血、去惡血”功效,適用於女性月經不調、行經腹痛等症。此外,丹蔘蜜還可以“涼血消腫、清心除煩”。
14.黃芪蜜:黃芪是治療氣虛不可缺少的藥物之一。黃芪蜜採自天然黃芪花花蜜蜂,具有中藥黃芪之益衛固表、利水消腫的功效,從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表,適用於氣虛多汗者保健食用。
15.桔梗蜜:桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥,有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜,既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效,更是適用於外感性的咳嗽,胸悶、痰多者食療保健佳品。
16.枇杷蜜:枇杷蜜是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜,經蜜蜂釀造而成。甘甜上口,蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效,有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效,是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
17.黨蔘蜜:是蜜蜂採自名貴中藥材——黨蔘花蜜釀造而成。味甘平,色澤呈琥珀色,其除有蜂蜜之特性外,更益於補中、益氣生津,對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效,適於體虛,胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。
18.益母草蜜:益母草蜜來自我國西南高原無污染藥用益母草產區。本品有去瘀生新、調經活血等作用,適合月經不調,經血過多,產前產後女性食用,充分體現出對女性的呵護。對於男性,特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說,益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。
19.枸杞蜜:來自我國名貴中藥——枸杞子主產區,是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成,本產品既有蜂蜜傳統的營養保健價值、更因它是枸杞的精華。具有補腎益精,養肝明目,潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎,中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應於腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
20.菜花蜜:淺唬拍色,略混濁,有油菜花的香氣,略具辛辣味,貯放日久辣味減輕,味道甜潤,極易結晶,結晶後呈乳白色,晶體呈細粒或油脂狀;性溫,有行血破氣,消腫散結的功能,和血補身。
如何挑選好蜂蜜?
一看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
二聞氣味,真蜜甜香,不同的花蜜沖泡後可聞到特有的花香味。每種蜂蜜均有獨特的香味,純正單一花蜜,多與其花香氣味相同。如發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味;如摻入較多的白糖、飴糖或澱粉,便失去花蜜特有的香氣。
三倒蜜瓶,優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
四拉“蜜絲”,用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”,而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
五磨顆粒,購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”,可以將結晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化;而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團,指尖研磨後會留下不易融化的顆粒。
六嘗味道,真蜜入口甜膩,部分蜂蜜後味微酸。蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡,餘味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短,口感糖漿味濃;摻尿素的蜜味甜而又鹹澀;摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。
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