癌症患者的救星竟是這物
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荸薺,是一種很特別的食材,既可以當水果,也可以當蔬菜食用,但是它清洗起來非常的麻煩,因爲它表面很髒,但是就是這表面很髒的食物,去掉皮後的它卻是嫩白嫩白的,而且荸薺的功效與作用比我們想象中的要多,尤其是在抗癌方面,它可以治療食道癌,也被應用於乳癌和肺癌。
荸薺,小時候我們經常吃,但是從來沒有想過,它竟有這麼多的功效,下面就讓我們一起來看看都有哪些功效吧。
荸薺的功效
抗癌
有研究發現,荸薺含有抗癌成分,新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌,臨牀上也應用於乳癌和肺癌。
潤腸通便、利尿
荸薺裏也含有澱粉和粗蛋白,這些物質能促進我們大腸的蠕動,而荸薺裏的粗脂肪具有潤腸通便的功效,所以,荸薺能夠潤腸通便,能治療積食便祕、利尿排淋。
促進兒童牙齒骨骼發育
每100克荸薺裏就有68mg的磷,這在根莖類蔬菜中含量是比較高的,磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育,對兒童牙齒骨骼發育大有益處,同時還可以調節酸鹼平衡,促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。
清肺化痰
荸薺性寒,富含黏液質,具有清肺熱的功效,能生津潤肺,所以可以清化痰熱,能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。
生津止渴
吃過荸薺的人,都知道荸薺汁多肉嫩,荸薺性寒,加上香甜的汁飲,是生津止渴的良藥,古代生津止渴著名的五汁飲裏就含有荸薺。
抗菌
荸薺裏有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質,這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性腸胃炎。
退燒
荸薺中含有豐富的碳水化合物和蛋白質,而且熱量特別低,不僅可以清熱瀉火又能補充營養,在發燒初期的患者每次吃10個荸薺,是可以有效退燒的,而且它很適合兒童食用。
荸薺的吃法介紹
1、曬乾
荸薺不易保存,農戶家裏會把荸薺放在太陽底下暴曬,這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間,而且曬乾後的荸薺更加的甘甜、可口。
2、製作荸薺粉
荸薺和藕一樣都可以製作成粉,然後衝飲,大家只知道有藕粉,卻很少知道荸薺粉(在安徽無爲俗稱果粉),其製作方法與藕粉的方法大致相同。衝飲時比藕粉更加濃厚,味道也更加爽口。如果將其規模化,定會有廣闊的市場。
3、荸薺可生吃
當然除了上文中介紹的吃法外,它也可以做成菜,下面就讓我們來看看荸薺都有哪些吃法吧。
荸薺的吃法
荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個,幹黑木耳(泡發後大約200多克)20克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,鹽,白糖,味精。
做法
1.荸薺去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後,用廚房紙吸水控幹待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段。
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸薺在油裏翻炒幾下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,最後加味精即可起鍋。
小訣竅
大火速炒,保持黑木耳乾脆荸薺爽口。
青椒木耳炒荸薺
材料
青椒,木耳,荸薺,鹽,雞精。
做法
1.青椒洗淨切塊,木耳溫水泡發洗淨,荸薺去皮,洗淨切塊。
2.下熱油鍋爆炒青椒木耳,差不多熟倒入荸薺翻炒。
3.最後加入鹽和雞精調味就可以出鍋了。
百合荸薺雪梨羹
材料
荸薺20克,梨50克,百合20克,冰糖10克。
做法
1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨。
2.將荸薺、雪梨分別去皮,切成一樣的小丁備用。
3.在鍋里加入適量的水,放入冰糖,把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏,用大火煮。
4.待鍋開後改用小火,煮20分鐘,倒入盆裏即可。
結語:以上就是小編爲大家介紹的關於荸薺的功效與作用,通過文中的介紹,相信大家已經知道了荸薺在抗癌以及多個方面的功效,同時我們也知道了荸薺的做法,知道了荸薺怎麼吃,大家對於荸薺也可以多食用。
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