薏米的四大功效 趕緊收藏
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薏米是營養價值很高的穀物,選擇食用薏米在夏季是不錯的選擇,但是你真的知道薏米的功效嗎?薏米有哪些做法是常見又營養的呢?今日就讓小編帶大家好好學習、瞭解下!
薏米的功效
薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分,其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。
1、現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病機率。
2、薏米有清熱去溼的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。
3、薏米中含有維生素B1、維生素E,是一種美容食品,常食對防治腳氣病十分有益,也可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用,可作爲病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。
薏米做法推薦
1、薏米紅豆粥
基本食材:薏米100克、棗(幹)25克、赤小豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克。
製作方法:將薏米、紅豆以溫水浸泡半日,然後用紗布將仙鶴草包好;大棗去核浸泡並將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;加水煮成稀粥後撒上糖調味即可。
2、薏米檸檬水
主料:50g的薏米、半個檸檬、10g的冰糖、適量的水。
做法:薏米用活水洗淨後用清水浸泡1小時。在薏米中加入足量的水和冰糖後大火煮開、轉文火煮1個小時。煮好之後我們等它涼了後將檸檬切薄片,投入放涼的薏米中即可。
3、山藥薏米紅棗粥
材料:薏米100克,稻米100克,山藥200克,棗(幹)15克,調料:冰糖20克,蜂蜜15克
做法:將大米薏米、紅棗分別洗淨;大米用水浸泡30分分鐘,薏米用水浸泡2小時;長山藥洗淨,去皮,切成長滾刀塊;鍋置火上,放入清水與大米、薏米、中火煮開後,改小火煮至黏稠;再加入山藥塊和紅棗,熬煮20分鐘左右;把冰糖放入煮好的粥中,攪拌均勻,稍涼後再澆入蜂蜜即可。
4、紅豆薏米湯
材料:紅豆、薏米、水。
做法:薏米提前浸泡數小時。紅豆放入沸水裏,,邊煮邊加幾次涼水。放入薏米同煮,直至薏米紅豆爛熟。
5、祛痘養顏薏米粥
材料:薏米50克,大米50克。
做法:將薏米和大米洗淨後,用清水浸泡2個小時;鍋中倒入水大火燒開後,倒入浸泡好的米,將米和水混合均勻後,半蓋上蓋子,把不鏽鋼勺子放在鍋中,改成中火煮20分鐘即可。(在煮粥的時候放一把勺子進入,並把火力調整爲中火,可以改變水的沸騰方向,粥不會溢鍋。)
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