五招 讓你成爲挑豬肉的達人
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豬肉能夠成爲最常見的肉類食物,除了在價格比較便宜之外,豬肉的營養確實滿足人體所需的!當然會吃是很重要,但會挑出好的豬肉更加重要。今日這五種挑選好豬肉的方法,值得大家來了解!
一,看光澤。
任何一種食物,自然的光澤是品質較好的一種外在表現,對於豬肉而言,如果你要買的時候看到是一種有點淡紅色或者粉紅色的話,那麼這塊豬肉是很新鮮的那一種,如果是肥瘦都有的豬肉部位,順便看下肥肉是否比較油膩有光澤。
相對新鮮的豬肉,不好的豬肉那肯定在色澤上有差異的,不會是那種透着紅的顏色,而是有點暗色澤或者灰褐色的,這樣豬肉肯定是不健康的,它放置的時間一定很久或者因爲溫度原因導致不新鮮了,特別是夏天一定要注意購買。
二,手感很重要
就像挑魚摸魚是否光滑有黏膜的感覺是一樣的,摸豬肉是否新鮮也是需要感受下豬肉的油質感以及粘手情況!相對新鮮的豬肉在摸起來的時候不會是特別乾燥的,會有點溼潤的感覺,而且就算滿手油膩,但豬肉不會黏在你手上,這樣的豬肉是新鮮的,反之,那麼這塊豬肉就算不新鮮的,不適合大家購買的!
三,彈性與否
彈性可以分辨出豬肉的新鮮程度,也可以分辨出是否可能注水的情況。不管是哪種肉類,彈性是新鮮度重要的依據之一,新鮮的豬肉因爲大部分的營養物質還存在,摸起來相當有彈性,而且按壓下容易恢復如初的,反之,不新鮮的話,幾乎沒有彈性,摸上去就像一塊豆皮一樣,整片都是硬硬的感覺,一點溼度都沒有感覺,跟在太陽下曝曬過一樣的,不要買!
四,看肥肉厚度
其實在鄉村,如果是真的家養的豬,它的肥瘦配比是非常不均勻,而且通常是肥肉比較多而不是瘦肉,這也是爲什麼會出現瘦肉精這樣東西的原因。通常肥肉是很難被接受一種食物,但對於購買豬肉的人而言,其實肥肉比較厚的話,這豬肉起碼可以排除吃瘦肉精了。當然在挑選豬肉的時候,如果是雜交的話,也會出現瘦肉配比很大的情況,大家先問下。
五,問氣味看環境
氣味和環境可能是主要的挑選因素了,因爲環境和氣味會讓是否選擇靠近這個賣肉的地點,如果難受或者環境髒亂,那麼就沒有所謂的挑豬肉的問題了。因此就算賣肉的小攤環境很好,但是聞到刺鼻的氣味,那麼趕緊走吧,想必豬肉能新鮮到哪裏去呢?建議大家還是去超市以及有營業執照的那種攤點去買比較健康,或者大家知道根細的地方買,否則不合格的豬肉吃多,不是很健康的!
總之,會吃豬肉也要會挑豬肉才行,上面這五點挑豬肉的方面掌握下,相信你會成爲一個挑豬肉的達人,當然也能吃到更加健康的豬肉,希望大家認真的看下吧!(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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