冬季養生吃紅色食物 祛寒又養血
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冬季養生 “紅色食物”祛寒又養血
所謂的紅色食物主要有兩類,一類是含血紅素的肉食品和肉製品,如牛肉、羊肉等;一類是顏色鮮豔的蔬菜水果,如胡蘿蔔、紅薯、紅棗、山楂等。萬物蕭瑟的嚴冬,這樣的食物首先能讓人眼前一亮,帶來愉快的視覺刺激,使人胃口大開,食慾大增。
中醫認爲,紅色肉類性溫而不燥,具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,冬天食用既抵禦風寒,又滋補身體。此外,紅色肉類多數富含天然鐵質,有助於養血補血,使心血充盈,面色紅潤。將羊肉與適量的當歸、生薑一起熬湯,每週食用一到兩次,是補血益腎養顏的好方法。
紅色蔬果同樣是“養生高手”,因爲它們多數富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素,具有抗氧化作用,還富含鈣和鐵,能對心腦血管起到一定的保護作用。此外,胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,能健脾消食、補肝明目、降氣止咳;紅薯入脾、腎二經,可“補脾胃”“益氣力”“御風寒”,被中醫視爲一種“良藥”;紅棗則能補中益氣,養血安神。
冬季一日三餐這樣吃 溫暖加持
1.慢火燉煮吸收好。
隨着氣溫下降,適當吃點慢火燉煮的菜餚,如排骨燉藕、蘿蔔燉牛腩,不僅能讓全身都暖起來,還能增加人體對植物營養素的吸收量。
2.飯里加豆暖全身。
多吃豆類有一定的暖身作用。由於其中富含礦物質、抗氧化物質等營養素,能增強機體免疫力和抗寒能力。不妨在蒸米飯、熬粥時加把紅豆、綠豆等。
3.根莖類蔬菜防感冒。
秋冬交替,很容易因免疫力低下而感冒。不妨吃點胡蘿蔔、紅薯和南瓜等根莖類蔬菜,它們富含β胡蘿蔔素,能在人體中轉化爲維生素A,可有效改善膚質、視力,提升免疫力。
4.用優質脂肪心情好。
橄欖油、芝麻油和椰子油等屬於優質脂肪,不僅能讓存在於綠葉蔬菜、紅薯、南瓜、菜花和捲心菜中的維生素A、維生素E和維生素K更容易被人體吸收,還含有色氨酸,能幫助人們預防季節性情感障礙。
5.柑橘類水果增強免疫力。
柚子、橘子、酸橙等柑橘類水果富含維生素C,對增強免疫系統功能很有幫助。此外,柚子富含番茄紅素,有助於防止細胞受損。
6.香辛料促循環。
在菜餚中加點香辛料,如孜然、茴香、肉桂、豆蔻和姜等,不僅能暖身,還能促進消化。南瓜、肉與豆蔻、肉桂搭配,味道最好;孜然能給菜花增香,還有助於燃脂;用熱水沖泡檸檬和新鮮姜塊,能促進血液循環、提升免疫力。
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