牛奶可以直接凍冰棍嗎 夏天在家自制牛奶雪糕的做法
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夏天天氣炎熱,少不了雪糕冰飲這些消暑降溫的食物。如果夏天你只想要待在空調房裏不出去的話,也是可以在家自制雪糕來吃的。牛奶是做雪糕必不可少的材料,只是牛奶可以直接凍成冰棍嗎?如果嘗試過的話就會發現,牛奶凍成冰棍之後,就只是單純的冰,而沒有任何味道。那牛奶如何做成雪糕?下面就來教大家幾招。
夏天在家自制雪糕來吃,既可以消解暑氣,自己製作的雪糕營養高,而且還衛生。只是製作雪糕也是需要方式技巧的,不要覺得拿盒牛奶放在冰箱裏冷凍一下,就變成冰棍了。牛奶直接冷凍,一來容易吃壞肚子,二來冷凍後的牛奶,即便結了冰,也跟我們想象中冰棍的味道不一樣。牛奶冷凍後,其中的脂肪和蛋白質都會分離,牛奶的味道也變沒了,這樣凍出來的牛奶,其中的營養成分根本不容易被我們身體吸收。
想要用牛奶製作雪糕,需要做好充分的準備。首先需要購買製作雪糕的模具,其次需要準備牛奶、蛋黃和白砂糖,這三種是最基本簡單的材料,當然如果你有香草精淡奶油之類的也可以酌量添加。
首先把白糖跟蛋黃放在一起,攪拌均勻,然後就是把牛奶放在鍋中煮沸了。煮好牛奶之後,再將牛奶一勺勺舀入加了白砂糖的蛋液裏面,一邊倒一邊攪拌均勻。再然後,就是將混合了牛奶的蛋液再一起倒入鍋中,煮沸,然後把它們全部倒出來,晾涼了就好了。接下來的步驟就很簡單了,將煮好的牛奶蛋液放入模具中,再將模具放進冰箱裏冷凍,等到凍好了脫模就能吃了。自己製作的雪糕不僅美味衛生,沒有那些亂七八糟的添加劑,而且口感也不輸給其他雪糕。
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