空腹吃魚肉會“浪費蛋白質”
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高蛋白食物並不是牛奶、豆類,而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物,除70%左右的水分和少量礦物質,其餘就是蛋白質和脂肪,蛋白質含量遠高於大豆。
空腹吃魚肉會“浪費蛋白質”。也就是說,當身體需要能量時,因爲沒有足夠的碳水化合物(主要存在於糧食、豆類、水果和薯類食品中),不得不分解蛋白質。
空腹吃魚肉容易過量,動物蛋白質攝入過多,會造成人體酸鹼平衡失調,不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險,還會加快鈣元素的流失,引發骨質疏鬆症。
營養學家提醒,赴宴時應先吃一點含碳水化合物的食品,如一小碗雜糧粥,一點蕎麥粉,少量山藥、芋頭等薯類冷菜,能避免油膩食物傷胃。用餐中間食用一些含澱粉的菜餚也是一個好辦法,例如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等燉菜。主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等,因爲這些食物油脂含量過高,纖維含量極低,起不到平衡營養素和保護健康的作用。
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