夏季養生—薄荷蝦仁蔬菜粥
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據近代研究,薄荷的有效成分主要是揮發油(包括薄荷醇及薄荷酮),它具有促進毛細血管擴張,使汗腺分泌增加,從而可使發熱者體溫降低。薄荷在臨牀上還有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效,故對腸內脹氣有一定的治療作用。薄荷對呼吸道炎症也有某些治療作用。陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。一般情況也不宜久食。
原料:鮮薄荷30克或幹薄荷l5克,蝦仁25克,粳米100克,蔬菜200克,鹽1克,香油3滴。
製作方法:
1?薄荷洗淨,放鍋內,加水適量,煎熬5一10分鐘,去渣留汁。
2?粳米、蝦仁、蔬菜洗淨(將蝦仁、蔬菜切碎),放武火上燒沸,再用文火煮粥將成時,加薄荷汁,再煮沸,放入鹽、香油。
功效:清熱解暑,清利咽喉。
適用於:風熱感冒,頭痛目赤,咽喉腫痛。
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