冠心病食療
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一、紅糟蜜柚豬肉湯
食材:蜜柚1個,豬瘦肉250克,西蘭花50克,胡蘿蔔1根,洋蔥適量。
調味料:紅糟醬2匙,雞粉半匙,鹽、白糖。
做法:1、蜜柚去皮切塊,胡蘿蔔去皮切段,豬瘦肉洗淨切塊,西蘭花洗淨後掰成小朵,洋蔥切丁;
2、鍋放油,燒熱後放入紅糟醬、洋蔥丁、豬肉,翻炒上色後倒入適量的開水及其他食材,然後加人鹽、白糖、雞粉煮30分鐘即可。
食療功效:柚子幾乎不含鈉,而鉀的含量卻很高,心腦血管病人需要排鈉、食用含鉀高的食物,因此該食療方適合冠心病患者。
二、香蕉冰糖湯
食材:香蕉5根。
調味料:冰糖適量,陳皮1塊。
做法:1、香蕉剝皮後切3段,陳皮用溫水泡軟去白備用;
2、鍋中加入適量的清水,倒入香蕉與陳皮一起煮15分鐘,然後加入冰糖再煮沸即可食用。
食療功效:香蕉含鉀量在所有水果中排第一,它性味甘、寒,有清熱潤腸、潤肺解酒的功效,因此,高血壓、心臟病、冠心病患者可以經常食用。
提示:腎功能低下、脾虛者不宜食用
三、淮山玉竹老鴨煲
食材:淮山15克,玉竹、石菖蒲個10克,老鴨1只,生薑、蔥一些。
調味料:胡椒、鹽、味精。
做法:1、淮山、石菖蒲、玉竹洗淨後,用紗布包好,老鴨洗淨後用熱水汆燙下,撈出備用;
2、將紗布包、老鴨、生薑和食療清水倒入鍋中,先用大火燉煮,鴨肉燉酥軟後放入鹽、味精、胡椒粉和蔥調味即可食用。
食療功效:中醫認爲,將石菖蒲、玉竹、淮山這三種藥材一起與老鴨烹製,有助於冠心病患者調養。
1、蜂蜜首烏丹蔘湯
配方:蜂蜜、首烏、丹蔘各25g。
製作與用法:先將首烏、丹蔘用水煎,去渣取汁,加入蜂蜜並攪拌均勻。分3次服用,每日一劑。
2、蜂蜜銀杏粉
配方:蜂蜜100g,銀杏粉或銀杏葉粉50g。
製作與用法:將銀杏粉調入蜂蜜中,每次用10g,日服3次,15天爲一療程。
3、蜂蜜鮮李子
配方:蜂蜜30g,鮮李子50g。
製作與用法:將鮮李子洗淨,水煎20分鐘,去渣取汁,對人蜂蜜後煮沸,離火。此爲一日量,分2次服下。
4、蜂蜜薑汁
配方:蜂蜜30g,生薑汁1湯匙。
製作與用法:將蜂蜜、生薑汁用溫開水調勻,頓服。此方適用於冠心病心絞痛。
5、蜜青柿子
配方:蜂蜜2湯匙,七成熟青柿子1kg。
製作與用法:將去了蒂、柄的青柿子切碎、搗爛,榨汁,倒人砂鍋,先以武火煎一陣子後,改用文火收稠液體,加入蜂蜜後熬至濃稠,冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙,日服3次,用開水沖服。
1、大豆
性平、味甘甜,有健脾養胃,潤燥消水的作用。含有大量皁草鹼的纖維素和不飽和脂肪酸,能夠降低血中膽固醇,防治高脂血症、動脈粥樣硬化症和冠心病。
2、甘薯
能提供大量的黏多糖和膠原物質,由於它含有豐富的糖類、維生素C和胡蘿蔔素,可以有效地維持人體動脈血管的彈性,保持關節腔的潤滑,防止腎臟結締組織萎縮。堅持食用,可以防止脂肪沉積、動脈硬化等疾病。
3、燕麥
富含亞油酸、燕麥膠和可溶性醇、三酞甘油等物質,可以消除積累在血管壁上的低密度脂蛋白,防止動脈粥樣硬化。
4、玉米
性平、味甘甜,有開胃、利尿膽、降壓的作用。有抗血管硬化的功效,肪中亞油酸含量高達60%以上,還有卵磷脂和維生素E等,能夠降低血清膽固醇,防高血壓、動脈硬化,防止腦細胞衰退。以進血管舒張,維持心臟的正常功能。
5、蕎麥
含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥鹼以及黃酮元素。可以降血脂、降血壓,加強和調節心肌,增加冠脈的血流量,防止心律失常。
6、花生
含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸,長期服用能夠防止動脈硬化。
7、綠豆
性寒、味甘甜,有清熱解毒,利尿消腫及消暑的作用。常食能夠降低膽固醇、脂肪,可以減少動脈中粥樣斑塊,還可防治冠心病、高血壓以及夏季中暑。
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